Denizlerde Palamut Bolluğu: Balıkçılardan 2 Ay Sürecek Bereket Müjdesi

Yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte denizlerde adeta palamut patlaması yaşanıyor. Tezgâhları süsleyen palamut, hem bolluğu hem de uygun fiyatıyla tüketicinin yüzünü güldürüyor. Sezonun ilk günlerinde denizden gelen bu bereket, tezgâhlardaki yerini alırken palamudun yanı sıra bu yıl hamsinin de erken çıkması balıkçıları ve vatandaşları sevindirdi.

Tezgâhlarda Palamut Rüzgarı: Diğer Balıklar Gölgede Kaldı

Balıkçılar, palamutta yaşanan bu yoğun bolluğun önümüzdeki süreçte de devam edeceğini öngörüyor. Tezgâhlarda istavrit, çipura, levrek ve mezgit gibi pek çok alternatif bulunmasına rağmen, tüketicilerin birincil tercihi palamut oluyor. Balığın tam mevsimi olması nedeniyle vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirten esnaf, sezonun ilk döneminde palamutların yaklaşık 600-700 gram ağırlığında geldiğini ifade ediyor. Deniz suyunun soğumasıyla birlikte balıkların daha da yağlanması ve büyümesi bekleniyor.

Esnaftan Sezon Değerlendirmesi: "Son Yılların En Bereketli Dönemi"

Sektör temsilcilerinden balıkçı esnafı Süleyman Çakır, son yılların en verimli sezonlarından birine adım attıklarını vurguladı. Çakır, "Bu sene son yılların en bereketli sezonlarından birini yaşıyoruz. Özellikle palamut bolluğu var. Hamsi ise şu anda Marmara'dan geliyor. Palamut ise bu bölgenin yerli balığı. Geçen yıl palamut yoktu; palamut bir yıl olup bir yıl olmayan bir balık. Bu sene ise oldukça bol. Bu nedenle bu yıl hamsinin az olabileceğini düşünüyoruz. Palamutun fiyatı 75-100 TL arasında değişiyor ve fiyatlarımız makul seviyede. Talep de oldukça iyi, balık satılıyor. Bu bolluğun yaklaşık iki ay daha devam etmesini bekliyoruz" şeklinde konuşarak iyimser beklentilerini paylaştı.

Fiyatlar ve Gramajlar: Palamutun Kütlesi 1 Kilogramı Aşacak

Bir diğer balıkçı esnafı Çetin Kavzoğlu da av sezonunun oldukça hareketli başladığını belirterek, "Bu sene avcılığın gayet güzel geçeceğini düşünüyoruz. Palamut bir yıl bol olurken bir yıl olmayabiliyor. Bu yıl ise başlangıç itibarıyla durum fena değil, sezon güzel başladı. Önümüzdeki ayın sonuna kadar avcılığın nasıl seyredeceği daha net belli olur. Palamuda talep var. Fiyatlar kalite ve gramaja göre 50, 75, 100 ve 125 TL'ye kadar değişiyor. Palamutların ilerleyen dönemde daha da büyümesini ve 1 kilogramın üzerine çıkmasını bekliyoruz. Şu anda palamutların gramajı yaklaşık 500 ile 700 gram arasında değişiyor. Hamsi de gelmeye başladı" dedi.

Tuzlama Yapmak İsteyen Tüketiciler İçin Henüz Erken

Palamutların güncel ağırlığının 600-700 gram bandında olduğunu dile getiren balıkçı esnafı Emin Avcı ise tüketicilere önemli uyarılarda bulundu. Avcı, "Bu sene palamut bol, diğer balık çeşitlerinin de bol olacağı görülüyor. Şu anda vatandaş palamudu yaklaşık 100 TL'den tüketiyor. Tuzlama yapmak için ise henüz erken. Havaların soğuması ve balığın yağlanması gerekiyor. Dolayısıyla havalar soğuyup palamut yağlandığında tuzlama yapılabilir. Bir sene hamsi, bir sene palamut bol oluyor. Bu sene de palamut bol. Hamsi de erken çıktı. Şu anda Marmara tarafından geliyor ancak balıkçıların söylemlerine göre bu sene bölgemizde de hamsi var. Çinakop ve diğer balık çeşitleri de bulunuyor. Denizin soğuması gerekiyor, çünkü havalar henüz sıcak. Palamutlar şu anda 600-700 gram ağırlığında geliyor. Fiyatlar ise balığın boyuna ve gramajına göre değişiyor. 100 TL, 125 TL olan palamutlar var. Daha küçükleri ise 3 tanesi 200 TL civarında satılıyor. Tahminim, balığın bu bollukta çıkmaya devam edeceği yönünde. Diğer balık çeşitleri ise palamudun gölgesinde kaldı. İstavrit, çipura, levrek ve mezgit gibi balıklara şu anda fazla bakan yok. Çünkü palamudun mevsimi. Diğer çeşitler satılıyor ancak palamut kadar yoğun talep görmüyor" ifadelerini kullandı.