Diyet Ürünlerindeki Gizli Tehlike: "Şekersiz" Etiketinin Ardındaki Gerçekler

Sağlıklı yaşam, formda kalma ve zayıflama süreçlerinde tüketicilerin ilk yöneldiği seçeneklerin başında "düşük kalorili", "light" veya "şekersiz" ibareli gıdalar geliyor. Ancak market raflarını süsleyen bu cazip ürünler, sanıldığı kadar masum olmayabilir. Medipol Koşuyolu Hastanesi’nden Diyetisyen Nazlı Aydın, bu tür ürünlerin arka etiketlerinde gizlenen glikoz şurubu, rafine karbonhidratlar ve çeşitli kimyasal katkı maddelerine karşı uyarılarda bulunarak, bilinçli tüketim çağrısı yaptı.

Ön Yüze Aldanmayın: Ürünün Arkasındaki İçerik Listesini İnceleyin

Alışveriş yaparken gıdaların pazarlama stratejilerine kanmamak gerektiğini belirten Diyetisyen Nazlı Aydın, asıl gerçeğin paketin arka yüzünde saklı olduğunu vurguladı. Sağlıklı bir seçim yapmak için ürünlerin ön yüzündeki iddialı sloganlar yerine içerik analizinin yapılması gerektiğini ifade eden Aydın, "Bir gıdanın gerçekten sağlıklı olup olmadığını anlamak için paketin ön yüzündeki 'diyet' ibarelerine değil, arka kısmındaki içerik listesine bakmamız gerekiyor. İdeal bir üründe bileşen listesinin olabildiğince sade olması ve 5-6 maddeden fazla bileşen içermemesi önem taşıyor. Eğer etikette telaffuz etmekte zorlandığınız, ne olduğunu bilmediğiniz çok sayıda kimyasal ve katkı maddesi görüyorsanız, o ürünü tüketme kararınızı mutlaka gözden geçirmelisiniz" tavsiyesinde bulundu.

Şekersiz İbaresi Her Zaman Masumiyet Anlamına Gelmiyor

Tüketicilerin en çok yanıldığı konuların başında "şekersiz" yazan gıdaların kalorisiz veya tamamen zararsız olduğu algısı geliyor. Bu durumun ciddi sağlık riskleri barındırabileceğini belirten Diyetisyen Nazlı Aydın, tat profili oluşturmak için ürünlere fruktoz şurubu, glikoz şurubu, nişasta türevleri ve rafine karbonhidratların eklenebildiğini söyledi. Aydın, "Ürün üzerinde 'şekersiz' yazıyor olabilir ancak formülasyona eklenen farklı şeker türevleri kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açar. Bu durum insülin salınımını artırarak kişinin çok daha hızlı acıkmasına ve gün içinde farkında olmadan daha yüksek kalorili, sağlıksız besinlere yönelmesine neden olur" uyarısında bulundu.

Doğal Sandığınız Hurmada Bile Glikoz Şurubu Tehlikesi

Sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilen doğal ürünlerde bile üretim ve işleme aşamalarında ciddi tuzaklar bulunabiliyor. Özellikle kuru meyveler üzerinde duran Aydın, "Sağlıklı bir alternatif olarak satın aldığınız hurmanın bile arka etiketini okuduğunuzda glikoz şurubu ile yıkandığını görebilirsiniz. Bu durumda fayda sağlamak isterken vücudunuza yüksek oranda rafine şeker almış olursunuz" dedi. Poliklinik süreçlerinde sıklıkla karşılaştığı hatalı bir algıya da değinen Diyetisyen Nazlı Aydın, "Ekmek tüketmiyorum ama diyet bisküvi yiyorum yaklaşımı son derece yanlıştır. Diyet yapmak, sadece paketli diyet ürünleri seçmek demek değildir. Diyet bir ölçü ve denge işidir. Beslenmede karbonhidrat, protein ve yağ dengesinin doğru porsiyonlarla kurulması gerekir. Sıfır kalorili ya da light olarak satılan hiçbir ürün tek başına sağlıklı bir yaşamın anahtarı olamaz" diyerek sözlerini tamamladı.