Diyet mahsulotlaridagi yashirin xavf: "shakarsiz" yorlig'i ortidagi haqiqat

“Kaloriya past”, “engil” yoki “shakarsiz” deb belgilangan oziq-ovqatlar iste’molchilar sog‘lom turmush tarzi, o‘z shaklini saqlab qolish va vazn yo‘qotish haqida gap ketganda birinchi bo‘lib murojaat qiladilar. Biroq, bozor javonlarini bezab turgan bu jozibali mahsulotlar ular ko'rinadigan darajada begunoh bo'lmasligi mumkin. Medipol Koshuyolu kasalxonasidan dietolog Nazli Aydin glyukoza siropi, tozalangan uglevodlar va bunday mahsulotlarning orqa yorliqlarida yashiringan turli kimyoviy qo'shimchalardan ogohlantirib, ongli ravishda iste'mol qilishga chaqirdi.

Oldga aldanmang: Mahsulotning orqa tomonidagi ingredientlar roʻyxatini koʻrib chiqing

Diyetolog Nazli Aydin, xarid qilish paytida oziq-ovqatlarni marketing strategiyalariga aldanmaslik kerakligini ta'kidlab, asl haqiqat paketning orqa tomonida yashiringanini ta'kidladi. Sog'lom tanlov qilish uchun mahsulotlarning old tomonidagi qat'iy shiorlar o'rniga kontent tahlili o'tkazilishi kerakligini ta'kidlagan Aydin, "Oziq-ovqatning haqiqatan ham sog'lom ekanligini tushunish uchun old tomonidagi "diet" iboralariga emas, paketning orqa tomonidagi ingredientlar ro'yxatiga qarashimiz kerak. Ideal mahsulot tarkibidagi ingredientlar ro'yxati iloji boricha sodda bo'lishi va yorliqda ko'p kimyoviy moddalar bo'lmasligi muhim. siz talaffuz qilishda qiynalayapsiz va ular nima ekanligini bilmasangiz, ushbu mahsulotni iste'mol qilish qaroringizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak." topildi.

Shakarsiz har doim ham aybsizlikni anglatmaydi

Iste'molchilar orasida keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalardan biri bu "shakarsiz" yorlig'i ostidagi oziq-ovqatlar kaloriyasiz yoki mutlaqo zararsiz degan tushunchadir. Bu holat sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirishi mumkinligini ta'kidlagan Diyetisyen Nazli Aydin, ta'm profilini yaratish uchun mahsulotlarga fruktoza siropi, glyukoza siropi, kraxmal hosilalari va tozalangan uglevodlar qo'shilishi mumkinligini aytdi. Aydin, "Mahsulot "shakarsiz" deb aytishi mumkin, ammo formulaga qo'shilgan turli shakar hosilalari qon shakarida keskin o'zgarishlarga olib keladi. Bu insulin ajralishini kuchaytiradi va odamning tezroq och qolishiga va kun davomida bilmagan holda yuqori kaloriyali, zararli ovqatlarga o'tishiga sabab bo'ladi" deb ogohlantirdi.

Siz tabiiy deb hisoblagan xurmolarda ham glyukoza siropi xavfi

Sog'lom atıştırmalık sifatida afzal qilingan tabiiy mahsulotlar ham ishlab chiqarish va qayta ishlash bosqichlarida jiddiy tuzoqlarga ega bo'lishi mumkin. Ayniqsa, quritilgan mevalarga e'tibor qaratgan Aydin, "Sog'lom muqobil sifatida sotib olgan xurmoning orqa yorlig'ini o'qiganingizda ham glyukoza siropi bilan yuvilganini ko'rasiz. Bu holatda foyda olishga harakat qilar ekansiz, tanangizga yuqori miqdorda rafine shakar kiritgan bo'lasiz" dedi. Diyetisyen Nazli Aydin ambulatoriya jarayonlarida tez-tez uchrab turadigan noto'g'ri tushunchaga to'xtalib, so'zlarini shunday yakunladi: "Men non iste'mol qilmayman, lekin parhez pechene iste'mol qilaman. Yondashuv o'ta noto'g'ri. Parhez faqat qadoqlangan parhez mahsulotlarini tanlashni anglatmaydi. Parhez - bu o'lchov va muvozanat masalasidir. Proteinlar va oziq moddalar muvozanati to'g'ri bo'lishi kerak. Nol kaloriya yoki engil mahsulot sifatida sotiladigan hech qanday mahsulot o'z-o'zidan sog'lom hayotning kaliti bo'la olmaydi."