Pəhriz məhsullarında gizli təhlükə: "Şəkərsiz" etiketinin arxasındakı həqiqət

"Aşağı kalorili", "yüngül" və ya "şəkərsiz" qeyd olunan qidalar sağlam yaşamaq, formada qalmaq və arıqlamaq üçün istehlakçıların müraciət etdikləri ilk seçimlər sırasındadır. Ancaq bazar rəflərini bəzəyən bu cəlbedici məhsullar göründüyü qədər məsum olmaya bilər. Medipol Koşuyolu Xəstəxanasından dietoloq Nazlı Aydın bu cür məhsulların arxa etiketlərində gizlənmiş qlükoza siropu, rafine karbohidratlar və müxtəlif kimyəvi əlavələrə qarşı xəbərdarlıq edərək şüurlu istehlaka çağırıb.

Cəbhəyə Aldanmayın: Məhsulun Arxasındakı Tərkibi Siyahısını Yoxlayın

Dietoloq Nazlı Aydın alış-veriş edərkən qidaların marketinq strategiyalarına aldanmamaq lazım olduğunu bildirib və əsl həqiqətin paketin arxasında gizləndiyini vurğulayıb. Sağlam seçim etmək üçün məhsulların qarşısındakı iddialı şüarlar yerinə məzmun analizinin edilməsi lazım olduğunu ifadə edən Aydın, "Bir qidanın həqiqətən sağlam olub olmadığını anlamaq üçün qablaşdırmanın qarşısındakı "pəhriz" ifadələrinə deyil, qablaşdırmanın arxasındakı inqrediyent siyahısına baxmaq lazımdır. İdeal bir məhsulun tərkibindəki inqrediyentlər siyahısının mümkün qədər sadə olması, çox sayda kimyəvi maddə və etiket gördüyünüz halda qablaşdırmanın arxasında olması vacibdir. tələffüz etməkdə çətinlik çəkirsiniz və onların nə olduğunu bilmirsinizsə, o məhsulu istehlak etmək qərarınızı mütləq yenidən nəzərdən keçirməlisiniz." tapıldı.

Şəkərsiz olmaq həmişə günahsızlıq demək deyil

İstehlakçılar arasında ən çox yayılmış yanlış təsəvvürlərdən biri "şəkərsiz" etiketli qidaların kalorisiz və ya tamamilə zərərsiz olması ilə bağlı fikirlərdir. Bu vəziyyətin sağlamlıq üçün ciddi risklər yarada biləcəyini deyən Dietoloq Nazlı Aydın, dad profili yaratmaq üçün məhsullara fruktoza siropu, qlükoza siropu, nişasta törəmələri və rafine karbohidratların əlavə edilə biləcəyini söylədi. Aydın, "Məhsul 'şəkərsiz' deyə bilər, lakin tərkibinə əlavə edilən müxtəlif şəkər törəmələri qan şəkərində ani dalğalanmalara səbəb olur. Bu, insulin ifrazını artırır, insanın çox daha sürətli ac qalmasına və gün ərzində bilmədən daha yüksək kalorili, zərərli qidalara üz tutmasına səbəb olur."

Təbii hesab etdiyiniz xurmalarda belə qlükoza siropunun təhlükəsi

Hətta sağlam qəlyanaltı kimi üstünlük verilən təbii məhsullar istehsal və emal mərhələlərində ciddi tələlərə səbəb ola bilər. Xüsusilə qurudulmuş meyvələrə diqqət çəkən Aydın, "Sağlam bir alternativ olaraq aldığınız xurmanın arxa etiketini oxusanız belə, qlükoza siropu ilə yuyulduğunu görə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə fayda verməyə çalışarkən, bədəninizə yüksək miqdarda rafine şəkər daxil etmiş olarsınız" dedi. Dietoloq Nazlı Aydın, poliklinika proseslərində tez-tez rastlaşdığı yanlış təsəvvürə toxunaraq sözlərini belə yekunlaşdırdı: "Çörək yemirəm, pəhriz peçenye yeyirəm. Bu yanaşma son dərəcə yanlışdır. Pəhriz yalnız paketlənmiş pəhriz məhsulları seçmək demək deyil. Pəhriz ölçü və tarazlıq məsələsidir. Pəhrizdə zülal və fahidrat balansı düzgün olmalıdır. Sıfır kalorili və ya yüngül olaraq satılan heç bir məhsul tək başına sağlam həyatın açarı ola bilməz."