Диета азыктарынын жашыруун коркунучу: "Кантсыз" белгисинин артындагы чындык

"Төмөн калориялуу", "жеңил" же "кантсыз" деп белгиленген тамак-аштар дени сак жашоого, формада калууга жана арыктоого келгенде керектөөчүлөр кайрыла турган биринчи тандоолордун бири. Бирок, базар текчелерин кооздогон бул жагымдуу буюмдар, алар көрүнгөндөй күнөөсүз болушу мүмкүн эмес. Медипол Кошуйолу ооруканасынын диетологу Назлы Айдын глюкоза сиропуна, тазаланган углеводдорго жана мындай азыктардын арткы этикеткаларында катылган түрдүү химиялык кошулмаларга каршы эскертип, аң-сезимдүү керектөөгө чакырды.

Алдыга алданып калбаңыз: Продукттун артындагы Ингредиенттердин тизмесин карап көрүңүз

Диетолог Назлы Айдын, соода кылууда тамак-аштардын маркетинг стратегияларына алданбоо керектигин айтып, пакеттин арткы бетинде чыныгы чындыктын жашырылганын баса белгиледи. Ден соолукка пайдалуу тандоо жасоо үчүн азыктардын маңдайындагы ырастаган ураандардын ордуна мазмун анализи жасалышы керектигин айткан Айдын: «Тамак-аштын чындап эле пайдалуу экенин түшүнүү үчүн таңгактын алдыңкы бетиндеги «диета» сөздөрүнө эмес, артындагы ингредиенттердин тизмесине көңүл бурушубуз керек. Идеалдуу продуктунун курамындагы ингредиенттер тизмесинин мүмкүн болушунча жөнөкөй болушу маанилүү. сиз айтууда кыйынчылыкка туш болуп жатасыз жана алардын эмне экенин билбейсиз, бул продуктуну керектөө чечимиңизди сөзсүз кайра карап чыгышыңыз керек." табылды.

Sugar Free ар дайым күнөөсүздүк дегенди билдирбейт

Керектөөчүлөрдүн арасында кеңири таралган жаңылыш түшүнүктөрдүн бири - бул "кантсыз" деп белгиленген тамак-аштар калориясыз же толугу менен зыянсыз деген түшүнүк. Бул абалдын ден соолукка олуттуу коркунуч туудурушу мүмкүн экенин белгилеген диетолог Назлы Айдын даам профилин түзүү үчүн азыктарга фруктоза сиропу, глюкоза сиропу, крахмал туундулары жана тазаланган углеводдор кошула аларын айтты. Айдын: "Продукцияда "кантсыз" деп айтышы мүмкүн, бирок курамына кошулган түрдүү кант туундулары кандагы канттын кескин өзгөрүшүнө алып келет. Бул инсулиндин бөлүнүп чыгышын күчөтүп, адамдын бир топ бат ачка калышына жана күндүзү билбестен калориясы көп, ден соолукка зыяндуу тамак-аштарга өтүшүнө себеп болот" деп эскертти.

Сиз табигый деп ойлогон курмаларда да глюкоза сиропунун коркунучу

Дени сак тамак катары тандалып алынган табигый азыктар да өндүрүш жана кайра иштетүү стадияларында олуттуу мүчүлүштүктөрдү жаратышы мүмкүн. Айрыкча кургатылган мөмө-жемиштерге токтолгон Айдын: «Ден соолук үчүн альтернатива катары сатып алган курмалардын арткы этикеткасын окуганда да глюкоза сиропу менен жуулганын көрүүгө болот. Бул учурда пайда көрүүгө аракет кылып жатып, денеңизге көп сандагы тазаланган шекерди киргизген болосуз»,-деди. Диетолог Назлы Айдын амбулаториялык процесстер учурунда көп жолуккан туура эмес көз карашка токтолуп, сөзүн мындай деп жыйынтыктады: "Мен нан жебейм, бирок диеталык печенье жейм. Бул мамиле өтө туура эмес. Диета деген бир гана таңгакталган диеталык продуктыларды тандоо дегенди билдирбейт. Диета өлчөө жана тең салмактуулук маселеси. Диета, протеин жана фагидрат балансы туура болушу керек. Калориясы жок же жеңил деп сатылган эч бир продукт өз алдынча дени сак жашоонун ачкычы боло албайт."