İstanbul Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde Ağustos Ayı Şampiyonu Palamut Oldu

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraklerinden İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali'nin ağustos ayı satış verileri açıklandı. Toplamda 91 farklı su ürününün tezgahlarda yer aldığı bu dönemde, İstanbulluların balık tercihleri ve piyasadaki fiyat dengeleri netleşti. Toplam 874 ton su ürününün işlem gördüğü dev tesiste, sezonun en çok beklenen balıklarından palamut satış rekoru kırdı.

Gürpınar Hali'nde Palamut Rüzgarı: Satışların Yüzde 17'sini Tek Başına Karşıladı

Ağustos ayında Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde en çok rağbet gören ürün, denizlerin gözdesi palamut oldu. Toplam satış miktarının yüzde 17,85'ini tek başına sırtlayan palamut, 156 ton 7 kilogramlık devasa bir satış hacmine ulaştı. Hem lezzeti hem de erişilebilir fiyatıyla tüketicinin ilk tercihi olan palamudun kilogramı ortalama 140,91 liradan alıcı buldu.

Palamudun ardından en çok tercih edilen diğer balık türleri ise sırasıyla levrek ve çipura oldu. Halde 115 ton 150 kilogram levrek satılırken, çipura satışları 96 ton 200 kilogram olarak kayıtlara geçti. Bu popüler türleri, 77 ton 592 kilogramla sardalya ve 62 ton 804 kilogramla mırlan takip etti.

Balık Türlerine Göre Satış Miktarları ve Ortalama Kilogram Fiyatları

Gürpınar'da ağustos ayı boyunca tezgahlarda yerini alan diğer balıkların satış miktarları ve ortalama kilogram fiyatları ise şu şekilde şekillendi:

İstavrit 57 ton 709 kilogramlık satış miktarı ve 109,72 liralık fiyatıyla dikkat çekerken, somon 44 ton 8 kilogram satışla ortalama 243,13 liradan işlem gördü. Tekir balığı 27 ton 21 kilogramlık satış hacmiyle kilogramı 314,68 liradan, fener balığı 13 ton 875 kilogramla 104,65 liradan ve granyöz ise 13 ton 330 kilogramlık satışla 301,47 liradan alıcı buldu. Diğer balık türleri ise kalan satış miktarını tamamladı. Levrek ortalama 381,11 liradan, çipura 320,29 liradan, sardalya 212,32 liradan ve mırlan ise 154,44 liradan satıldı.

Halin Lüks Grubu: Deniz Böceği ve Istakoz Fiyatlarıyla Zirvede

Ağustos ayında Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde birim fiyatı en yüksek ürünlerin başında lüks deniz ürünleri yer aldı. Halin en pahalı ürünü, ortalama kilogram fiyatı 2 bin 993 lira olan deniz böceği oldu. Deniz böceğini hemen ardında 2 bin 891 liralık fiyatıyla ıstakoz takip etti.

Yüksek fiyat segmentinde yer alan diğer prestijli deniz ürünleri arasında ise 2 bin 89 lirayla sinarit, 1815 lirayla pisi ve 1330 lirayla kalkan balığı öne çıktı. Bu özel türleri sırasıyla 1121 lirayla kırlangıç, 1068 lirayla lipsoz, 1056 lirayla dülger, 1005 lirayla barbunya ve son olarak 877 liralık kilogram fiyatıyla deniz levreği izledi.