Marketlerde Gıda Tarihleri İçin Yeni Dönem Başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, marketlerde satılan ürünlerin tüketim tarihleriyle ilgili tartışmalara son noktayı koydu. Yeni yayımlanan genelge ile makarna, çay, un, şeker, bulgur, pirinç ve kahve gibi uzun ömürlü gıdalar ile süt, peynir ve et gibi çabuk bozulabilen ürünlerin tüketim tarihleri konusunda uyarılar yapıldı. Bu adım, Türkiye’de gıda israfını önlemeyi amaçlıyor.

Son Tüketim Tarihi ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi

Genelgeye göre, son tüketim tarihi (STT) mikrobiyolojik açıdan çabuk bozulabilen gıdalar için belirlenen ve insan sağlığı açısından risk teşkil eden son kullanım tarihini ifade ediyor. Buna karşılık, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ise gıdanın tadı, kokusu ve tazeliği gibi duyusal özelliklerini kaybetmeden tüketilebileceği süreyi belirtiyor. STT’si geçmiş ürünlerin satışı kesinlikle yasakken, TETT’si geçmiş gıdalar belirli şartlar altında satışa sunulabilecek.

Esneklik Koşulları ve Yeni Düzenlemeler

Bakanlık, TETT’si geçmiş ürünlerin satışında bazı esneklikler tanıdı. Bu gıdalar, tüketim için uygun olmaları hâlinde, diğer ürünlerden ayrı reyonlarda ve tüketicilere bilgilendirme yapılarak satılabilecek. Ancak bu satışlar, işletmelerin sorumluluğu altında olacak ve resmî kontrollerle denetlenecek. İlgili işletmeler, bu ürünlerin güvenilirliğini sağlamakla yükümlü olacak.

Denetimler ve Yaptırımlar

Tarım ve Orman Bakanlığı, 81 il müdürlüğüne gönderdiği talimatla, mevzuata aykırı satışların önlenmesi için sıkı denetim yapılacağını duyurdu. Kontroller sırasında, şüpheli ürünlerden numuneler alınarak analiz edilecek ve mevzuata uymayan işletmelere gerekli yaptırımlar uygulanacak. Bu düzenlemeler, hem tüketici sağlığını korumayı hem de gıda israfını azaltmayı hedefliyor.

Genel olarak, bu yeni düzenlemeler, Türkiye’de gıda güvenliğinin artırılması ve israfın önüne geçilmesi için atılmış önemli adımlar olarak değerlendiriliyor. Gelecekte bu uygulamaların, hem tüketicilere hem de işletmelere daha fazla bilinç kazandırması bekleniyor.