Sıfır Atık Forumu'nda Gıda İsrafının Ekonomik Maliyeti: 1 Trilyon Dolar

İstanbul'da gerçekleştirilen Sıfır Atık Forumu 2026, dünya genelinde gıda israfının boyutlarını gözler önüne serdi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, burada yaptığı açıklamada, üretilen gıdanın üçte birinin sofralara ulaşmadan yok olduğuna dikkat çekti ve bu israfın küresel ekonomiye yıllık zararı hakkında çarpıcı bilgiler verdi.

Gıda İsrafının Küresel Ekonomiye Etkisi

Yumaklı, dünya çapında her yıl üretilen gıdanın önemli bir kısmının kaybolduğunu veya israf edildiğini belirtti. Bu durumun, küresel ekonomi üzerinde yılda 1 trilyon dolar gibi devasa bir zarara neden olduğunu ifade etti. Ayrıca, bu kayıpların yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel, sosyal ve ahlaki boyutları da olduğunu vurguladı.

İstanbul Valiliği himayesinde düzenlenen forum, "Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması" temasıyla gerçekleştirildi. Bu bağlamda, gıda güvenliğinin sağlanması ve israfın önlenmesi konularında yüksek düzeyde uzmanlar bir araya geldi.

İnsanlığın Ortak Geleceğine Yönelik Temel Sorular

Bakan Yumaklı, açılış konuşmasında, artan dünya nüfusu ve azalan doğal kaynaklar karşısında gıda üretiminin korunmasının önemine işaret etti. Katılımcılara, "Neden her yıl milyarlarca ton gıda üretilirken, milyonlarca insan hala açlıkla mücadele ediyor?" sorusunu yönelten Yumaklı, bu durumun yalnızca istatistiklerle açıklanamayacağını vurguladı.

Panelde ele alınan konular arasında, sürdürülebilir tarım politikaları ve döngüsel ekonomi modelleri de yer aldı. Yumaklı, Türk kültüründe ve İslam inancında israfın hoş görülmediğini belirterek, bu değerlerin günümüz tarım politikalarına ve eğitim projelerine yansıtıldığını anlattı.

Gıda Koruma ve Sürdürülebilirlik

Bakan Yumaklı, konuşmasında gıdanın korunmasının, emeğin, suyun ve toprağın korunması anlamına geldiğini ifade etti. Üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13'ünün hasat sonrası süreçlerde, yüzde 19'unun ise tüketim alanlarında israf edildiğini belirtti. Bu durumun küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10'unu oluşturduğunu söyledi.

COP31 Zirvesi'nin bu yıl Türkiye'nin ev sahipliğinde Antalya'da gerçekleştirileceğini hatırlatan Yumaklı, sıfır atık kültürünü yaygınlaştırma kararlılığını dile getirdi. Ayrıca, bu tür toplantıların, ülkeler arasında yeni işbirliklerine ve bilgi paylaşımına zemin hazırladığını ifade etti.

Acil Çözüm Arayışları ve Gelecek Perspektifleri

Forumda, dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 10 milyara ulaşacağı öngörüsü paylaşıldı. Bu durumun, daha fazla gıdaya ve kaynakların daha dikkatli kullanılmasına ihtiyaç duyulacağı anlamına geldiği belirtildi. Bakan Yumaklı, bu bağlamda gıda israfının önlenmesinin yalnızca ekonomik bir konu değil, aynı zamanda küresel bir sorumluluk olduğunu vurguladı.

Toplantının sonunda, katılımcılar, kaynakların verimli kullanıldığı, gıdanın israf edilmediği bir geleceğe katkı sunma temennisinde bulundular. Bakan Yumaklı, bu tür etkinliklerin, gıda sistemlerini daha dirençli hale getirmek için önemli adımlar olduğunu belirtti.