Tarihi Mağarada Modern Üretim: Yılda 3 Ton Mantar

Şırnak'ın İdil ilçesinin Yazman köyünde, 2 bin yıllık bir mağara yenilikçi bir mantar üretim tesisine dönüştürüldü. Bu doğal alanda, yerin altında yer alan tarihi mağarada, aylık 3 ton organik mantar yetiştirilmektedir. Mağaraların tarih kokan atmosferinde, modern üretim teknikleriyle buluşan bu girişim, yerel halk için yeni bir umut kapısı oldu.

TARİHİN DERİNLİKLERİNDE ÜRETİM

Köyde yaşayan Nuri Temiz, ailesiyle birlikte, evlerinin altındaki mağarayı üretim alanı olarak kullanmaya başladı. 200 metrekarelik bu alanda, 84 üretim tezgahı kurarak kültür mantarı üretimine girişen Temiz ailesi, ayda ortalama 3 ton mantar elde ediyor. Temiz, diğer mağaraların da bu şekilde değerlendirilmesi durumunda, İdil'in mantar üretim merkezi olabileceğini belirtiyor.

GİRİŞİMCİLİKTE BAŞARI HİKAYESİ

Nuri Temiz, atalarının yaşadığı bu mağarayı değerlendirmenin yollarını ararken, mantar yetiştiriciliğine yöneldiğini ifade etti. Gerekli eğitimleri alarak bu işe girişen Temiz, "Burası 200 metrekarelik bir alan. 21 raf ve 84 yataktan oluşuyor. Her ay hasat yaparak 3 ton mantar üretiyoruz. İlerleyen dönemde daha büyük tesisler kurmayı hedefliyorum. Diğer mağaralar için de destek alabilirsek, üretimimizi genişletmek istiyoruz. Şu ana kadar tamamen kendi çabamızla çalıştık, ancak diğer mağaralar için destek başvurusu yapacağız" dedi.

ŞIRNAK'IN İLKİ: GLOBAL PAZARA AÇILMA HEDEFİ

Yakup Temiz, oğlunun girişimiyle dedelerinden kalan mağarayı bir üretim tesisine çevirdiklerini belirtti. "Şırnak'ta ilk defa mağarada mantar üretimi yapan biziz. Eşim ve oğlumla birlikte çalışıyoruz ve şu an İdil ile çevresindeki ilçelere ürünlerimizi ulaştırıyoruz. Amacımız, ürünlerimizi hem yurtiçinde hem de yurtdışında pazarlayabilmek" dedi.