Türkiye'nin Dondurma İhracatı Gaz Kesmiyor: Dört Ayda 23,5 Milyon Dolar Gelir Elde Edildi

Gıda sanayisinde her geçen gün gücünü artıran Türkiye, geleneksel lezzetlerini dünya pazarlarına taşımaya devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden "19 Temmuz Dünya Dondurma Günü" kapsamında derlenen bilgilere göre, Türkiye'deki dondurma üreticileri uluslararası arenada büyük bir başarıya imza attı. Gelişmiş işleme altyapısına sahip 919 aktif üretim tesisiyle faaliyet gösteren sektör, küresel talebi karşılamada önemli bir oyuncu haline geldi. Bu başarının en somut göstergesi ise yılın ilk dört ayında elde edilen 23,5 milyon dolarlık ihracat geliri oldu.

Türkiye Dondurmada Net İhracatçı Konumunda

Geçtiğimiz yıl Türkiye'nin toplam süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolar seviyesinde gerçekleşti. Bu hacmin yaklaşık yüzde 13,9'una denk gelen 72,8 milyon dolarlık kısmını tek başına dondurma sektörü sırtladı. Aynı dönemde dondurma ithalatının 12,7 milyon dolarda kalması, Türkiye'nin bu alanda net ihracatçı pozisyonunu ne kadar güçlü bir şekilde koruduğunu gözler önüne serdi. Türk dondurmasını en çok tüketen ülkelerin başında ise Irak, Amerika Birleşik Devletleri (ABD), Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC), Kosova ve Kazakistan yer alıyor. 2024 yılının ilk dört ayında kaydedilen 23,5 milyon dolarlık dış satım ise küresel pazardaki istikrarlı talebin sürdüğünü kanıtlıyor.

Küresel Pazar Hedefi 122 Milyar Dolar

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın sadece yaz aylarında serinlemek için tüketilen bir kaçamak değil, besleyici değeri yüksek bir süt ürünü olduğunu vurguladı. Sakkaoğlu, modern tesislerde hijyen standartlarına uygun üretilen ambalajlı dondurmaların dört mevsim güvenle tüketilebileceğini belirtti. Küresel dondurma pazarının büyüklüğüne dikkat çeken Sakkaoğlu, dünya genelinde bu pazarın 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 122 milyar dolarlık devasa bir hacme ulaşmasının öngörüldüğünü ifade etti.

Coğrafi İşaretler ve Avrupa Birliği Standartlarında Üretim

Türkiye'nin zengin dondurma kültürünün coğrafi işaret tescilleriyle koruma altına alındığını hatırlatan Sakkaoğlu, Türk Patent ve Marka Kurumu verilerini paylaştı. Buna göre; Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi geleneksel lezzetler tescillenmiş durumda olup, yeni yöresel çeşitler için de başvuru süreçleri titizlikle yürütülüyor. Türkiye'nin üretim kalitesinin uluslararası düzeyde tescillendiğini belirten Sakkaoğlu, "Avrupa Birliği'ne ihracat yapma onayına sahip olan 43 süt ürünleri tesisimizin 8'inde dondurma üretimi gerçekleştiriliyor" dedi. Tüketicilere de uyarılarda bulunan Sakkaoğlu, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen, kayıtlı ve gıda güvenliği standartlarına uygun ambalajlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizdi. Sektörün temel hedefi ise dondurmayı mevsimsel bir ürün olmaktan çıkarıp, yıl boyu güvenle tüketilen yapısal bir gıda haline getirmek.