Türkiye'nin Havuç Deposu Konya: Üretimin Yüzde 67'si Bu Topraklardan Karşılanıyor

Türkiye'nin tarım ambarı Konya, havuç üretiminde de zirvedeki yerini koruyor. Ülke genelindeki havuç ihtiyacının yaklaşık yüzde 67'lik devasa bir oranını tek başına sırtlayan Konya'da, üreticilerin hummalı hasat mesaisi tüm hızıyla devam ediyor. Meram ilçesine bağlı Kaşınhanı Mahallesi ve çevresindeki geniş tarım arazilerinde yetiştirilen yüksek kaliteli havuçlar, hem Türkiye'nin dört bir yanındaki sofraları süslüyor hem de sınırları aşarak ülke ekonomisine döviz girdisi sağlıyor.

120 Günlük Zorlu Serüven ve İhracat Başarısı

Topraktan sofraya uzanan bu zahmetli süreci anlayan havuç üreticisi Mesut Pulluoğulları, havucun adeta bir bebek gibi özen istediğini vurguluyor. Tohumun toprakla buluşmasından hasat anına kadar tam 120 gün boyunca gece gündüz demeden çalıştıklarını belirten Pulluoğulları, "Bir çocuğa nasıl bakılıyorsa, biz de havuçlarımıza öyle bakıyoruz. Amacımız en kaliteli ürünü tezgahlara ulaştırmak" dedi. Konya'nın verimli topraklarında olgunlaşan havuçlar, sadece iç pazarda tüketilmekle kalmıyor; Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi pek çok ülkeye ihraç edilerek küresel pazarda da adından söz ettiriyor.

Yağışlar Su Sıkıntısını Çözdü Ancak Zararlılarla Mücadeleyi Zorlaştırdı

Bu yıl yaşanan yoğun yağışların üretim sürecine etkilerine değinen Pulluoğulları, ekim aşamasında tarlaları hazırlarken oldukça zorlandıklarını ifade etti. Aşırı yağışların toprak hazırlığını geciktirmesine rağmen su sıkıntısını ortadan kaldırdığını belirten üretici, "Çok şükür bu sene su problemimiz yok. Ancak yağışların bol olması beraberinde böcek ve haşere artışını getirdi. Zararlılarla mücadele bu yıl oldukça zor geçiyor. Birçok tarım ilacının yasaklanması nedeniyle elimizdeki sınırlı imkanlarla bu süreci yönetmeye çalışıyoruz" şeklinde konuştu.

Eşsiz Aroma İçin 50 Kilometre Ötedeki Bakir Topraklar Tercih Ediliyor

Havucun lezzetini ve kendine has aromasını topraktan aldığını belirten Mesut Pulluoğulları, aynı arazide üst üste ekim yapmanın kaliteyi düşürdüğünü söyledi. Bu nedenle her yıl daha verimli ve en az 4-5 yıl boyunca havuç ekilmemiş bakir arazileri tercih ettiklerini belirten Pulluoğulları, "Kaliteyi korumak için üretim alanlarımızı merkezden 40-50 kilometre uzaklıktaki temiz topraklara taşıyoruz. Toprak ne kadar dinlenmiş ve kaliteli olursa, ürünün aroması da o kadar güçlü oluyor" dedi. Tarladan sökülen havuçlar, kadın işçilerin titiz mesaisiyle boyutlarına göre sınıflandırılıp paketleniyor. Tatil döneminin bitmesi ve okulların açılmasıyla birlikte beslenme çantaları ve sofralardaki havuç talebinin çok daha fazla artması bekleniyor.