Tomus yssysynda iýmitden zäherlenmek howpy: Hünärmenden möhüm duýduryşlar we goramagyň usullary

Tomusyň gelmegi bilen howanyň ýokarlanmagy açyk howada işjeňligi ýokarlandyrýar, şeýle hem saglyga uly howp salýar. Piknikler, plýa beachda güýmenje we barbekyu guramalary güýçlenýän bu döwürde bakteriýalaryň köpeliş derejesiniň ýokarlanmagy iýmitden zäherlenmelere sebäp bolýar. Memorial Antalýa hassahanasynyň kliniki mikrobiologiýa we ýokanç keseller bölüminiň hünärmeni. Doktor Şirin Elmi azyk gigiýenasyna tomus yssysyna garanyňda has köp üns berilmelidigini aýdyp, möhüm duýduryş berdi.

Yssy howa, bakteriýalaryň köpelmegi üçin amatly gurşawy üpjün edýär

Hünärmen, tomus möwsüminde bakterial ýokançlyklaryň köpelýändigini aýtdy. Doktor Şirin Elmi ýokary temperaturanyň we çyglylygyň mikroorganizmler üçin amatly ýer döredýändigini aýtdy. Elmi azyk önümlerini ammar şertlerinde saklamazlygyň, esasanam mangal oturylyşyklarynda, plýa picniklerde we uzak syýahatlarda uly töwekgelçilik döredýändigini aýtdy; Zäherlenmek köplenç Salmonella , E sebäpli ýüze çykýar. Koli we Stafilokokk ýaly howply bakteriýalardan döreýändigini düşündirdi. Şeýle ýagdaýlaryň irden ýüze çykarylanda öýde ýönekeý usullar bilen dolandyrylyp bilinjekdigini, ýöne äsgerilmese saglyk ýagdaýynyň agyrlaşmagyna sebäp bolup biljekdigini aýtdy.

Töwekgelçilikli iýmitlerden ägä boluň: Bu alamatlara üns bermäň

Hünärmen, tomus aýlarynda sarp edilýän käbir näzik iýmitleriň has çalt zaýalanýandygyny ýatladýar. Dr. Cute Elmi; Et, towuk, maýonez, süýt önümleri we deňiz önümleri bolan salatlaryň ýokary töwekgelçilik toparyndadygyny aýtdy. Zaýalanan iýmit iýilende ýüze çykýan alamatlary sanap geçdi: Güýçli ýürek bulanma we gusmak, garyn agyrylary we kramplar, suwly ýa-da ganly içgeçme, ýokary gyzzyrma, kelle agyry, aşa gowşaklyk, myşsa agyrylary, gury agz we güýçli suwsuzlyk. Tomus şatlygyny ýitirmezlik üçin arassaçylyk düzgünleriniň barlyşyksyz berjaý edilmelidigini mälim eden bilermen, bu töwekgelçilikleriň ýönekeý, ýöne täsirli çäreler bilen öňüni alyp boljakdygyny aýtdy.

Tomusda azyk howpsuzlygyny üpjün etmegiň altyn düzgünleri

Bilermen. Doktor Şirin Elmi iýmitden zäherlenmezlik we tomusda sagdyn bolmak üçin bu amaly we möhüm maslahatlary paýlaşdy: Öýdäki sowadyjynyň temperaturasy 4 ° C-den pes bolmaly. Yssy howada zaýalanmak howpy ýokary bolan islendik iýmit 2 sagatdan köp daşarda galdyrylmaly däldir. Esasanam mangal bişirilende, etiň içiniň doly bişirilendigine göz ýetirmeli, çig et we bişirilen iýmitler hiç haçan bir tabak bilen gatnaşyga girmeli däldir. Nahar taýýarlamak işiniň başynda we ahyrynda elleri azyndan 20 sekunt sabyn bilen ýuwmaly, aşhana hasaplaýjylary we ulanylýan ähli enjamlar önelgesiz bolmaly. Maýonez we süýtli salatlar holodilnikde saklanmaly, ýasalan gününi iýmeli we günüň aşagynda saklamaly däl.

Lukman bilen haçan maslahatlaşmaly?

Ygtybarly iýmit sarp etmegiň ähmiýetine degip geçip, Elmi aç-açan satylýan iýmitlerden daşda durmagy we çüýşe suwunyň ýerine çüýşeli suwlary we howpsuz buzlary saýlamagy teklip etdi. Elmi galan iýmitleri iň köp 2 sagadyň içinde sowadyjynyň içine goýmalydygyny we iň soňky 1-2 günüň içinde sarp etmelidigini aýdan Elmi, şübheli ýagdaýlarda azyk önümleriniň göni zibile taşlanmalydygyny aýtdy. Netijede, hünärmen lukmançylyk kömegini almaly möhüm çäkleri düşündirýär. Doktor Şirin Elmi duýduryş berdi: "Gusmak we içgeçme baradaky şikaýatlar 24 sagatdan ýokary bolsa, ýokary gyzzyrma, tabakdaky gan, garyn agyrylary ýa-da peşew mukdarynyň azalmagy ýüze çyksa, iň ýakyn saglyk edarasyna haýal etmän maslahat berilmelidir. Esasanam çagalarda we garry adamlarda suwuklygyň ýitmegi (suwsuzlyk) çalt ösüp, durmuş üçin howply bolup biler"