Qurbon hayitida go'sht va hayvonlarni tanlash bo'yicha oltin maslahatlar

Qurbon hayiti yaqinlashar ekan, butun Turkiyadan chorvadorlar qurbonlik qilish uchun Anqaraga oqib kelishdi. Kars, Erzurum, Ardaxon, Chorum, Tokat va Amasya kabi viloyatlardan ishlab chiqaruvchilar poytaxtda tashkil etilgan bozorlarda qoramol va qo'ylarini sotishga taklif qilishdi. Biroq, mutaxassislar qurbonlik sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerakligi haqida ogohlantirmoqda

Qurbonlik tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar

Barcha qassoblar va go'sht ishlab chiqaruvchilar uyushmasi prezidenti Sebahattin Bulut qurbonlik tanlashning hiyla-nayranglarini yetkazdi. Hayvonlarning umumiy salomatlik holatiga alohida e'tibor qaratish lozimligini ifoda etgan Bulut, "Tanlangan qurbonlik hayvonlarining faol, jonli ko'rinishga ega bo'lishi, ko'r, oqsoq, yara kabi sog'liq muammolari bo'lmasligi muhim. E'tiborga olinishi kerak bo'lgan yana bir jihati, patlari yaltiroq va tekis, shoxlari butun bo'lishi" dedi. Shuningdek, u hayvonlarning zaif bo'lmasligi, burun va ko'zdan oqishi bo'lmasligi kerakligini qo'shimcha qildi.

Hayvonlar tarixi va salomatligini tekshirish

Hozirgi vaqtda texnologiya yordamida hayvonlarning sog'lig'ini tekshirish mumkin bo'ldi. Bulut, Qishloq xo'jaligi va o'rmon xo'jaligi vazirligi tomonidan taqdim etilgan "Qishloq xo'jaligi cho'ntagimda" ilovasi tufayli hayvonlarning sirg'a soni va salomatlik tarixi so'roq qilinishi mumkinligini aytdi. “Ushbu ilova hayvonlarning oʻtmishda boʻlgan kasalliklari va ular olgan emlashlar haqida maʼlumot olish imkonini beradi”, — deya qoʻshimcha qildi u.

Goʻshtni qayta ishlash va saqlash

Qurbonlik hayvonlari soʻyilgandan soʻng goʻshtni toʻgʻri qayta ishlash va saqlash ham katta ahamiyatga ega. Bulut go'shtni bir kun dam olish kerakligini ta'kidladi. Uy sharoitida go‘shtni qayta ishlamoqchi bo‘lganlar go‘shtni bo‘g‘imlardan ajratib, qiyma, bifshteks, kubik kabi bo‘laklarga bo‘lishlarini taklif qildi. Shuningdek, qiymani bir kundan keyin maydalash to‘g‘riroq ekanini ta’kidladi.

Qiymada gigienaning ahamiyati

Qurbon hayitida ko‘chalarda gigiyenik shartlarga rioya qilinmagan holda qiyma to‘g‘ralganiga e’tibor qaratgan Bulut, “Ammo turli kasb-hunar guruhlari vakillari bayram kunlarida bu taomlardan tez-tez foydalanishga harakat qilishadi. gigiyenik bo'lmagan muhitlar." Mahalla qassoblarining o‘z ishini puxtalik bilan bajarayotganini ta’kidlagan Bulut, fuqarolarni zina ostiga deyilgan joylarda qiyma maydalamasliklari haqida ogohlantirdi.

Zina ostidagi go‘sht maydalagichlardan ehtiyot bo‘ling

Bulut, zinapoya ostidagi joylarda ishlatiladigan go‘sht maydalagichlarda odatda sovutgich bo‘lmasligi va shuning uchun bakteriya hosil qilishi mumkinligini aytdi. "Quyosh ostida saqlangan go‘sht sezilmay hidlanib qoladi, bu go‘sht maydalagichlarda tortilgan go‘sht boshqa go‘shtlarni ham ifloslantirishi mumkin. Kasb-hunari qassob bo‘lgan odam hidli go‘shtni darrov tushunadi va maydalamaydi", - deydi u. Fuqarolar bu masalaga yanada ehtiyotkorona munosabatda bo‘lishlari lozimligini ta’kidladi.

Xulosa va baholash

Qurbon hayiti oldidan qurbonlik hayvonlarini to‘g‘ri tanlash va go‘shtni qayta ishlash jarayonlarida ko‘p jihatlarga e’tibor qaratish lozim. Salomatlik va gigiena nuqtai nazaridan ongli ravishda harakat qilish juda muhimdir. Mutaxassislarning ogohlantirishlarini inobatga olgan holda, bayramni sog'liq uchun muammosiz o'tkazish mumkin. Kelgusi bayramlarda bunday maʼlumot beruvchi qoʻllanmalarning tarqatilishi aholi salomatligi uchun muhim qadam boʻladi.