Nazir Yumaklı açıqladı: Süd içməkdə yeni dövr və sərt nəzarət başlayır

Kənd Təsərrüfatı və Meşə Naziri İbrahim Yumaklı qida təhlükəsizliyini ən yüksək səviyyədə təmin etmək, istehlakçıları yanlış məlumatlardan qorumaq və sektorda haqsız rəqabətin qarşısını almaq üçün Türkiyənin Qida Kodeksi İçməli Süd Bəyanatında çox mühüm islahatlar aparıldığını açıqlayıb. Nazir Yumaklı, Süd məhsulları sektorunda standartların Rəsmi Qəzetdə dərc olunan və rəsmi olaraq qüvvəyə minən yeni tənzimləmə ilə yenidən müəyyən edildiyini bildirdi.

Süd Təsnifatında Daha Qarışıqlıq Yoxdur: "Süd Əsaslı İçki" Tərifi Silindi

Yeni tənzimləmə çərçivəsində bazarda çaşqınlıq yaradan və istehlakçını çaşdıra biləcək "süd əsaslı içki" anlayışı sirkulyardan tamamilə çıxarılıb. Nazir Yumaklı, əvvəllər son məhsulda ən az yüzdə 50 içməli süd ehtiva edən məhsullar üçün istifadə edilən bu tərifin bazarda faktiki ekvivalentinin olmadığını bildirdi. Bu cür məhsulların sektorda “ətirli/ətirli içməli süd” və ya “süd tərkibli içkilər” kimi təqdim edildiyini bildirən Yumaklı, bu çaşqınlığa son qoyduqlarını söylədi.

Yumaklı, istehlakçıları qorumaq üçün südün yağ tərkibinə görə təsnifatında köklü bir revizyon edildiyini ifadə edərək, keçmişdə tətbiq edilən və çaşqınlıq yaradan ara yağ təsnifatlarının tamamilə ləğv edildiyini açıqladı. Yeni kommünikeyə görə, içməli süd indi yalnız dörd aydın kateqoriyada satışa təqdim edilə bilər: tam yağlı, tam yağlı, yarı yağlı və yağsız. Bazara südün bu dörd kateqoriyadan kənar aralıq qiymətlərlə tədarükü tamamilə qadağandır.

İlk Dəfə Şəkər və Ədviyyat Qiymətlərinə Gətirilən Limitlər

Yeni bildirişlə xüsusilə uşaqların tez-tez istehlak etdiyi ətirli içməli süd üçün mühüm sağlamlıq tədbirləri görüldü. Nazir Yumaklı, ilk dəfə olaraq ətirli içməli süddə istifadə ediləcək ümumi ləzzət miqdarı üçün ən azı yüzdə 1 kütlə olaraq aşağı hədd tətbiq edildiyini vurğuladı və şəkərin istifadəsinə qoyulan məhdudiyyətləri bu sözlərlə izah etdi:

"Biz içməli südün tərkibinə əlavə edilə bilən xarici şəkərin miqdarını kütləcə maksimum 5 faiz, məhsulun ümumi şəkər miqdarını isə maksimum 9,5 faizlə məhdudlaşdırdıq. İstifadə olunacaq şəkər növlərini də aydınlaşdırdıq. İçməli südün tərkibinə yalnız yarı ağ şəkər, ağ şəkər və əlavə ağ şəkər əlavə etmək olar. saxarozadan başqa, ləzzət vermə proseslərində yalnız təbii dadlandırıcıların istifadəsinə icazə veriləcək."

"Təbii" istifadə üzrə ciddi standartlar

İstehlakçıların ən çox aldadıldığı sahələrdən biri olan etiketləmə ilə bağlı da yeni qaydalar qüvvəyə minir. Bundan sonra içməli südün qablaşdırılmasında “təbii” ifadəsinin işlədilməsi son dərəcə sərt şərtlərə tabe olacaq. Yeni qaydalara əsasən, “təbii” ifadəsi yalnız tərkibində heç bir qatqı, ləzzət və ləzzət verən tam yağlı və az yağlı içməli süddə istifadə oluna bilər. "Təbii" termini müxtəlif proseslər nəticəsində laktozu azaldılmış və ya laktozasız hala gətirilən süd içməkdə istifadə edilə bilməz.

Nazir Yumaklı qida təhlükəsizliyinin tavizsiz şəkildə qorunması üçün yoxlama və tənzimləmə işlərinin fasiləsiz davam etdiriləcəyini bildirib və yeni qərarların sektor və vətəndaşlar üçün faydalı olmasını arzulayıb. Kommunike qüvvəyə minməmişdən əvvəl fəaliyyət göstərən mövcud qida müəssisələrinə yeni qaydalara tam riayət etmək üçün 31 mart 2027-ci il tarixinədək keçid dövrü verilmişdir.