Министр Юмаклы жариялады: Жаңа дәуір және сүт ішуде қатаң бақылау басталады

Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрі Ибрахим Юмаклы азық-түлік қауіпсіздігін жоғары деңгейде қамтамасыз ету, тұтынушыларды жаңылыстыратын ақпараттан қорғау және сектордағы әділетсіз бәсекелестікке жол бермеу үшін Түрік Азық-түлік кодексінің ауыз сүт коммюникесінде өте маңызды реформалар жасалғанын хабарлады. Министр Юмаклы сүт секторындағы стандарттар Ресми газетте жарияланған және ресми түрде күшіне енген жаңа ережемен қайта анықталғанын айтты.

Сүт классификациясында бұдан былай шатасу жоқ: "Сүт негізіндегі сусын" анықтамасы жойылды

Жаңа реттеу аясында нарықта түсінбеушілік тудырған және тұтынушыны адастыруы мүмкін «сүт негізіндегі сусын» анықтамасы циркулярдан толығымен алынып тасталды. Министр Юмаклы бұрын соңғы өнімде кем дегенде 50 пайыз ауыз сүті бар өнімдер үшін қолданылған бұл анықтаманың нарықта нақты баламасы жоқ екенін айтты. Мұндай өнімдердің секторда «хош иістендірілген/хош иістендірілген ауыз сүті» немесе «сүт бар сусындар» ретінде ұсынылғанын айтқан Юмаклы бұл шатасуды аяқтағандарын айтты.

Юмаклы тұтынушыларды қорғау мақсатында сүттің майлылығына қарай жіктелуінде түбегейлі қайта қарау жасалғанын айтып, бұрын қолданылған және шатасуға себеп болған аралық май жіктеулерінің толығымен жойылғанын жариялады. Жаңа коммюникеге сәйкес, ауыз сүт енді тек төрт нақты санат бойынша сатылымға шығарылуы мүмкін: толық майлы, толық майлы, жартылай майсыз және майсыз. Сүтті нарыққа осы төрт санаттан тыс аралық мөлшерлемемен жеткізуге мүлдем тыйым салынады.

Алғаш рет қант пен дәмдеуіштер мөлшерлемелеріне шектеулер

Жаңа коммюникемен әсіресе балалар жиі тұтынатын хош иістендірілген сүтке қатысты маңызды денсаулық сақтау шаралары қабылданды. Министр Юмаклы алғаш рет хош иістендірілген ауыз сүтінде қолданылатын хош иістендіргіштердің жалпы мөлшері үшін массаның кем дегенде 1 пайызы үшін төменгі шек енгізілгенін атап өтті және қантты пайдалануға шектеулерді келесі сөздермен түсіндірді:

"Ауыз сүтіне қосуға болатын сыртқы қанттың мөлшерін масса бойынша ең көбі 5 пайызға дейін шектедік, ал өнімдегі қанттың жалпы құрамын максимум 9,5 пайызға дейін шектедік. Сондай-ақ біз қолданатын қант түрлерін де нақтыладық. Ішетін сүтке тек жартылай ақ қант, ақ қант және қосымша ақ қантты қосуға болады. Крахмал негізіндегі қантты, групозды және групозды туындыларды қолдану. сахарозадан басқа, енді хош иістендіргіш процестерде тек табиғи хош иістендіргіштерді пайдалануға рұқсат етіледі.»

'Табиғи' пайдаланудың қатаң стандарттары

Тұтынушыларды ең көп жаңылыстыратын салалардың бірі болып табылатын таңбалауға қатысты да жаңа ережелер күшіне енеді. Бұдан былай ауыз сүттің қаптамасында «табиғи» деген терминді қолдану өте қатаң талаптарға бағынады. Жаңа ережеге сәйкес, «табиғи» деген сөз тіркесін құрамында ешқандай қоспалар, хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштер жоқ толық майлы және аз майлы ауыз сүтте ғана қолдануға болады. «Табиғи» терминін әртүрлі процестер арқылы лактозасы азайған немесе лактозасыз етілетін сүтті ішуде қолдануға болмайды.

Министр Юмаклы азық-түлік қауіпсіздігін ымырасыз қорғау үшін тексеру және реттеу жұмыстарының үздіксіз жалғасатынын және жаңа шешімдердің сектор мен азаматтарға пайдалы болуын тіледі. Коммюнике күшіне енгенге дейін жұмыс істеп тұрған азық-түлік кәсіпорындарына жаңа ережелерді толығымен сақтау үшін 2027 жылдың 31 наурызына дейін өтпелі кезең берілді.