Türk Dondurması Dünya Bazarında Zirvəyə Tələsir: İxracda Nəhəng Addımlar

Türkiyə inkişaf etmiş sənaye infrastrukturu və müasir istehsal müəssisələri ilə dünya miqyasında dondurma sənayesinin ən mühüm aktorlarından birinə çevrilmişdir. Türkiyə Statistika Təşkilatının (TÜİK) məlumatına görə, “19 İyul Dünya Dondurma Günü” çərçivəsində ölkədə 919 aktiv dondurma istehsal edən müəssisə var. Bu yüksək istehsal gücü türk dondurmasını dünya bazarında axtarılan brendə çevirir.

Süd məhsulları ixracının parlayan ulduzu: Dondurma

Türkiyənin süd və süd məhsulları sektoru hər il qlobal bazarlarda gücünü artırır. Keçən il süd və süd məhsullarının ümumi ixracı 523 milyon dollar olduğu halda, bu ixracatın 72,8 milyon dollarını təkcə dondurma sənayesi götürüb. Beləliklə, dondurma böyük uğur qazanıb və ümumi süd məhsulları ixracının təxminən 13,9 faizini təşkil edib. Eyni dövrdə dondurma idxalının 12,7 milyon dollar səviyyəsində qalması Türkiyənin bu sahədə xalis ixracatçı mövqeyini güclü şəkildə qoruduğunu göstərdi.

Qlobal miqyasda türk dondurmalarına ən çox maraq İraq, ABŞ, KKTC, Kosovo və Qazaxıstandan gəlib. Bu ilin ilk 4 ayında qeydə alınan 23,5 milyon dollarlıq dondurma ixracı beynəlxalq bazarlarda yüksək tələbatın fasiləsiz davam etdiyini ortaya qoydu.

Qlobal dondurma bazarı 122 milyard dollara çatıb

Qablaşdırılmış Süd və Süd Məhsulları Sənayeçiləri Dərnəyinin (ASÜD) baş katibi Burhan Sakkaoğlu dondurmanın yay aylarının təravətləndirici dadı olmaqla yanaşı, həm də qida dəyəri yüksək olan mühüm süd məhsulu olduğunu vurğuladı. Dondurmanın tərkibindəki süd sayəsində zülal, kalsium və fosfor kimi həyati əhəmiyyətli qidaları ehtiva etdiyini bildirən Sakkaoğlu, müasir müəssisələrdə gigiyenik standartlarda istehsal edilən qablaşdırılmış dondurmaların bütün fəsillərdə təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə biləcəyini qeyd etdi.

Sakkaoğlu dünyadakı bazarın böyüklüyünə də diqqət çəkib və qlobal dondurma bazarının 2025-ci ilə qədər təxminən 122 milyard dollarlıq böyük bir ölçüyə çatmasının gözlənildiyini bildirib.

Avropa Birliyi Standartlarında Coğrafi Göstərilən Dadlar və İstehsal

Türkiyənin köklü dondurma mədəniyyətinin coğrafi qeydiyyatlarla qorunduğunu xatırladan Burhan Sakkaoğlu, Türk Patent və Ticarət Nişanı İdarəsi məlumatlarına görə, Maraş Dondurma, Görele Dondurma, Adana Bici Bici və Nazilli Kar Helvanın qeydiyyatdan keçmiş məhsullar arasında olduğunu, yeni yerli ləzzətlər üçün isə qeydiyyat proseslərinin olduğunu bildirdi. Türkiyənin dondurma istehsalında keyfiyyətinin beynəlxalq standartlarda qeydə alındığını deyən Sakkaoğlu, Avropa Birliyinə ixrac icazəsi olan 43 süd müəssisəsindən 8-də dondurma istehsalının həyata keçirildiyini vurğuladı.

İstehlakçılara qida təhlükəsizliyi xəbərdarlığı edən Sakkaoğlu, Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyi tərəfindən yoxlanılan qeydiyyatdan keçmiş və qablaşdırılmış məhsullara üstünlük verilməsi lazım olduğunu ifadə edərək, "Sektor olaraq əsas məqsədimiz dondurmanı yalnız yay aylarında istehlak edilən qidadan ilin 12 ayı ərzində təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilən süd məhsullarına çevirməkdir. Bu məqsədə ancaq yüksək keyfiyyətlə, nəzarət və qeydiyyatdan keçmiş istehsalla nail ola bilərik."