Түрік балмұздағы әлемдік нарықта шыңға көтерілуде: экспортта үлкен қадамдар

Түркия дамыған өнеркәсіптік инфрақұрылымы және заманауи өндіріс орындарымен әлем бойынша балмұздақ өнеркәсібінің ең маңызды субъектілерінің біріне айналды. Түркия Статистика Институтының (TUIK) «19 шілде Дүниежүзілік балмұздақ күні» аясында жинақталған мәліметтеріне қарағанда, елде 919 белсенді балмұздақ өндіретін кәсіпорын бар. Бұл жоғары өндірістік қуат түрік балмұздағын әлемдік нарықта сұранысқа ие брендке айналдырады.

Сүт өнімдері экспортының жарқыраған жұлдызы: балмұздақ

Түркияның сүт және сүт өнімдері секторы жаһандық нарықтағы күшін жыл сайын арттырып келеді. Өткен жылы сүт және сүт өнімдерінің жалпы экспорты 523 миллион долларды құраса, тек балмұздақ өнеркәсібі бұл экспорттың 72,8 миллион долларынан астамын алды. Осылайша балмұздақ сүт өнімдерінің жалпы экспортының шамамен 13,9 пайызын құрап, үлкен жетістікке жетті. Дәл осы кезеңде балмұздақ импортының 12,7 миллион доллар деңгейінде қалуы Түркияның бұл салада таза экспорттаушы позициясын берік ұстанғанын көрсетті.

Әлемдік ауқымда түрік балмұздағына ең жоғары қызығушылық Ирак, АҚШ, Солтүстік Корея, Косово және Қазақстаннан болды. Биылғы жылдың алғашқы төрт айында 23,5 миллион долларлық балмұздақ экспорты халықаралық нарықтардағы жоғары сұраныстың үздіксіз жалғасып жатқанын көрсетті.

Жаһандық балмұздақ нарығы 122 миллиард долларға жетті

Қапталған сүт және сүт өнімдері өнеркәсіпшілері қауымдастығының (ASÜD) бас хатшысы Бурхан Сакаоғлу балмұздақтың жаз айларының сергітетін дәмі ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылығы жоғары маңызды сүт өнімі екеніне тоқталды. Құрамындағы сүттің арқасында балмұздақтың белок, кальций және фосфор сияқты өмірлік маңызды қоректік заттар бар екенін айтқан Сакаоглу заманауи қондырғыларда гигиеналық стандарттарда өндірілген оралған балмұздақтардың барлық маусымда қауіпсіз түрде тұтынуға болатынын айтты.

Саккаоғлу дүние жүзіндегі нарық көлеміне де назар аударып, жаһандық балмұздақ нарығы 2025 жылға қарай шамамен 122 миллиард долларға жететінін айтты.

Еуропалық Одақ стандарттарындағы географиялық белгіленген дәм және өндіріс

Түркияның тамыры терең балмұздақ мәдениетінің географиялық тіркеулермен қорғалғанын еске салған Бурхан Сакаоғлу Түрік патент және сауда таңбалары кеңсесі деректері бойынша Мараш балмұздағы, Гөреле балмұздағы, Адана Бичи Бичи және Назилли Кар Хелваның тіркелген өнімдердің қатарында екенін және жаңа жергілікті дәмдеуіштер үшін тіркеу процестерінің де бар екенін айтты. Түркияның балмұздақ өндірісіндегі сапасының халықаралық стандарттарда тіркелгенін айтқан Саккаоглу Еуропа Одағына экспортқа рұқсат алған 43 сүт зауытының 8-інде балмұздақ өндірісінің жүргізілгенін атап өтті.

Тұтынушыларға азық-түлік қауіпсіздігін ескерткен Саккаоглу Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі тексерген тіркелген және оралған өнімдерге артықшылық беру керектігін айтты және «Сектор ретінде біздің басты мақсатымыз балмұздақты тек жазда тұтынылатын тағамнан жылдың 12 айы бойы қауіпсіз түрде тұтынылатын сүт өніміне айналдыру. Бұл мақсатқа тек жоғары сапа, бақылау және тіркеу арқылы қол жеткізуге болады» деді.