Turk muzqaymoqlari jahon bozorida yuqori pog'onalarga shoshilmoqda: eksportda ulkan qadamlar

Turkiya rivojlangan sanoat infratuzilmasi va zamonaviy ishlab chiqarish quvvatlari bilan dunyo miqyosida muzqaymoq sanoatining eng muhim ishtirokchilaridan biriga aylandi. Turkiya Statistika Instituti (TUIK) ma'lumotlariga ko'ra, "19-iyul Jahon Muzqaymoq kuni" doirasida o'lkada 919 faol muzqaymoq ishlab chiqaradigan korxona mavjud. Bu yuqori ishlab chiqarish quvvati turk muzqaymoqlarini jahon bozorida talab qilinadigan brendga aylantiradi.

Sut mahsulotlari eksportining yorqin yulduzi: muzqaymoq

Turkiyaning sut va sut mahsulotlari sektori har yili global bozorlarda o'z kuchini oshirmoqda. O'tgan yili sut va sut mahsulotlarining umumiy eksporti 523 million dollarni tashkil etgan bo'lsa, birgina muzqaymoq sanoati bu eksportning 72,8 million dollardan ortig'ini oldi. Shunday qilib, muzqaymoq katta muvaffaqiyatga erishdi, bu umumiy sut mahsulotlari eksportining taxminan 13,9 foizini tashkil etdi. Ayni davrda muzqaymoq importining 12,7 million dollarda qolishi Turkiyaning bu sohada aniq eksportchi mavqeini mustahkam saqlab qolganini ko'rsatdi.

Global miqyosda turk muzqaymoqlariga eng katta qiziqish Iroq, AQSh, Shimoliy Kipr Turk Respublikasi, Kosovo va Qozog'istondan kelgan. Joriy yilning to‘rt oyida qayd etilgan 23,5 million dollarlik muzqaymoq eksporti xalqaro bozorlarda yuqori talabning uzluksiz davom etayotganini ko‘rsatdi.

Global muzqaymoq bozori 122 milliard dollarga yetdi

Qadoqlangan sut va sut mahsulotlari sanoatchilar uyushmasi (ASÜD) Bosh kotibi Burhan Sakkaog'lu muzqaymoq nafaqat yoz oylarining tetiklantiruvchi ta'mi, balki ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan muhim sut mahsuloti ekanligini ta'kidladi. Sakkaog'lu muzqaymoq tarkibidagi sut tufayli oqsil, kaltsiy va fosfor kabi muhim oziq moddalarni o'z ichiga olganini va zamonaviy muassasalarda gigiyenik standartlarda ishlab chiqarilgan qadoqlangan muzqaymoqlarni har faslda xavfsiz iste'mol qilish mumkinligini ta'kidladi.

Sakkaog'lu, shuningdek, dunyo bo'ylab bozor hajmiga e'tibor qaratdi va global muzqaymoq bozorining 2025 yilga borib taxminan 122 milliard dollarga yetishi kutilayotganini aytdi.

Yevropa Ittifoqi standartlarida geografik jihatdan ko'rsatilgan lazzatlar va ishlab chiqarish

Turkiyaning chuqur ildiz otgan muzqaymoq madaniyati geografik registrlar bilan himoyalanganligini eslatgan Burhan Sakkaog'lu, Turk Patent va Savdo Markasi idorasi ma'lumotlariga ko'ra, ro'yxatga olingan mahsulotlar orasida Maraş muzqaymoq, Görele muzqaymoq, Adana Bici Bici va Nazilli Kar Helva borligini va yangi mahalliy lazzatlar uchun ro'yxatdan o'tish jarayonlari ekanligini ta'kidladi. Turkiyaning muzqaymoq ishlab chiqarish sifati xalqaro standartlarda ro'yxatga olinganligini ta'kidlagan Sakkaog'lu, Yevropa Ittifoqiga eksport ruxsati bilan 43 ta sut zavodining 8 tasida muzqaymoq ishlab chiqarilayotganini ta'kidladi.

Iste'molchilarni oziq-ovqat xavfsizligi haqida ogohlantirgan Sakkaog'lu, Qishloq va o'rmon xo'jaligi vazirligi tomonidan tekshirilgan ro'yxatdan o'tgan va qadoqlangan mahsulotlarga ustunlik berish kerakligini ta'kidlab, "Sektor sifatida bizning asosiy maqsadimiz muzqaymoqni faqat yozda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatdan yilning 12 oyi davomida xavfsiz iste'mol qilinadigan sut mahsulotiga aylantirishdir. Biz faqat yuqori sifat, nazorat va ro'yxatdan o'tgan ishlab chiqarish bilan erisha olamiz" dedi.