Türk Dondurması Dünya Pazarında Zirveye Koşuyor: İhracatta Dev Adımlar

Türkiye, gelişmiş sanayi altyapısı ve modern üretim tesisleriyle dünya genelinde dondurma sektörünün en önemli aktörlerinden biri haline geldi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden "19 Temmuz Dünya Dondurma Günü" kapsamında derlenen bilgilere göre, ülkede dondurma imalatı gerçekleştiren aktif 919 tesis bulunuyor. Bu yüksek üretim kapasitesi, Türk dondurmasını küresel pazarda aranan bir marka haline getiriyor.

Süt Ürünleri İhracatının Parlayan Yıldızı: Dondurma

Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektörü, küresel pazarlardaki gücünü her geçen yıl artırıyor. Geçtiğimiz yıl gerçekleştirilen toplam süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolar olarak kayıtlara geçerken, bu ihracatın 72,8 milyon dolarlık kısmını tek başına dondurma sektörü üstlendi. Böylelikle dondurma, toplam süt ürünleri dış satımının yaklaşık yüzde 13,9'unu oluşturarak büyük bir başarıya imza attı. Aynı dönemde dondurma ithalatının 12,7 milyon dolarda kalması, Türkiye'nin bu alanda net ihracatçı konumunu güçlü bir şekilde koruduğunu gösterdi.

Türk dondurmasına küresel ölçekte en yoğun ilgi Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan'dan geldi. Bu yılın ilk dört ayında kaydedilen 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı ise uluslararası pazarlardaki yüksek talebin kesintisiz bir şekilde devam ettiğini ortaya koydu.

Küresel Dondurma Pazarı 122 Milyar Dolara Ulaşıyor

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın sadece yaz aylarının serinletici bir lezzeti değil, aynı zamanda yüksek besin değerine sahip önemli bir süt ürünü olduğunu vurguladı. Sakkaoğlu, dondurmanın içeriğindeki süt sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi hayati besin öğelerini barındırdığını belirterek, modern tesislerde hijyenik standartlarda üretilen ambalajlı dondurmaların dört mevsim güvenle tüketilebileceğini ifade etti.

Dünya genelindeki pazar büyüklüğüne de dikkat çeken Sakkaoğlu, küresel dondurma pazarının 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 122 milyar dolarlık devasa bir büyüklüğe ulaşmasının öngörüldüğünü dile getirdi.

Coğrafi İşaretli Lezzetler ve Avrupa Birliği Standartlarında Üretim

Türkiye'nin köklü dondurma kültürünün coğrafi tescillerle koruma altında olduğunu hatırlatan Burhan Sakkaoğlu, Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası'nın tescilli ürünler arasında yer aldığını, yeni yöresel lezzetler için de tescil süreçlerinin devam ettiğini belirtti. Türkiye'nin dondurma üretimindeki kalitesinin uluslararası standartlarda tescillendiğini ifade eden Sakkaoğlu, Avrupa Birliği'ne ihracat izni bulunan 43 süt ürünleri tesisinden 8'inde dondurma üretimi gerçekleştirildiğinin altını çizdi.

Tüketicilere gıda güvenliği uyarısında bulunan Sakkaoğlu, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen, kayıtlı ve ambalajlı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini belirterek, "Sektör olarak temel amacımız, dondurmayı yalnızca yazın tüketilen bir gıda olmaktan çıkarıp, yılın 12 ayı boyunca güvenle tüketilen bir süt ürünü haline getirmektir. Bu hedefe de ancak yüksek kaliteli, denetimli ve kayıtlı üretimle ulaşabiliriz" dedi.