Амасияның алтын гүлі бамия: килограммы 3 мың лирадан сатылды

Амасияның тіркелген және әлемге әйгілі географиялық өнімі бамия гүлі өзінің еңбекқор өндіріс процесімен де, жоғары нарықтық құнымен де назар аударуды жалғастыруда. Жергілікті халық көптігінен «Хызырдың қалтасынан түскен бамия» деп атайтын бұл ерекше көкөніс бағасы қымбат болғандықтан, қазір көршілес базарларда граммен сатылуда. 100 грамм кептірілген гүл бамияны кассаларда 300 лирадан сатып алуға болады.

Қиындық кептіру процесі және нарықтағы арзан баға

Шамамен 4 айға созылатын егін жинау кезеңінде кішкентай бамияларды күн сайын таңертең таңертең жинап, бір-бірден арқанға байлап, көлеңкеде кептіруге қалдырады. Базарда жаңа піскен кезде келісі 300 лирадан сатылған бамия кептірілгенде алтынға айналады. Бұл күндері Амасия ауданындағы базарларда кептірілген бамия келісінің бағасы 3 мың лираға дейін жетті. Бағасы қымбат болғандықтан, дүкеншілер тауарды қолжетімді ету үшін 100 граммдық пакеттерге салып сатады. Бұл әдіс арқылы тұтынушылар бюджеттерін ауыртпастан осы емдеу көзіне қол жеткізе алады.

Кония мен Кайсери дастархандарының таптырмас тәжі

Географиялық тұрғыдан көрсетілген Амасия гүлінің бамиясының биылғы күтілетін өнімділігі шамамен 2500 тонна деп жарияланды. Әсіресе Кония, Кайсери сияқты провинциялардағы үйлену тойларының, құда түсудің, мәуліттің және арнайы рәсімдердің таптырмас басты тағамы болып табылатын бұл дәм аймақтан жоғары сұранысқа ие. Метин Кантаржы, маркетологтардың бірі, өнімнің құнын келесі сөздермен жеткізеді:"Ол Хызырдың қалтасынан түскен бамия ретінде бағаланады. Өйткені оны жинау жеткіліксіз. Базарда оның бағасы жаңа піскен килограмына 300 лира және құрғақ 3 мың лира. Біздің тұтынушылар оны әдетте 100 граммнан сатып алады. бюджет.»

0">

Өндірушінің күлімсіреген жүзі: «Біз еңбегіміз үшін марапатқа ие болдық»

Амасияның Богакөй ауылынан шыққан продюсер Али Өзчелик биылғы өндіріс маусымына өте риза екенін айтып, «Биыл егіс алқабыма бамия егуді таңдадым. Құдайға шүкір, еңбегіміздің есесін алудамыз»

деп маусымның молдығына тоқталды.

Асханадағы дәстүрлі дәмнің маңыздылығына тоқталған жергілікті тұрғындардың бірі Гүвен Үргүп географиялық тұрғыдан көрсетілген Амасияның ет гүлінен жасалған бамия тағамының үлкен шеберлікті қажет ететінін айтты. Үргүп: "Бамияны әр әйел пісіре бермейді. Бірақ біздің әйел бұл істің нағыз шебері. Қышқыл дәмі көп адам өте дәмді, барлық дертке дауа болады." Жұбайы Айтен Үргүп те бұл бірегей шипа көзін отбасы болып үлкен қуанышпен тұтынғандарын айтты.