Қысқаша
- Джемалеттин ауылында мерекелер ынтымақтаса дайындалған галис дастарханында тойланады.
- Битлис облысының Ахлат ауданындағы Джемалеттин ауылы мереке күндері дәстүрлі тағамы галиспен бірлік пен ынтымақты нығайтады.
- Ауыл тұрғындары ұжымдық еңбекпен әзірленген бұл ерекше аста мерекенің қуанышын бірге сезінуге мүмкіндік алды.
Халисаның дайындалу процесі
Аймақтағы «дөгме» деп аталатын бидай мен тауық етін аштыратын халисе тағамының дайындау процесі өте қиын. Пісіру процесі бірнеше сағатқа созылатын болса, тағамға ерітілген табиғи сары май беріледі. Түркияның түкпір-түкпірінде «тауық етінен жасалған кесек» деп те аталатын бұл дәмді тағамДжемалеттин ауылының мереке күндерінің міндетті тағамдарының бірі болып табылады.
Айтты тойлау және ынтымақ
Қане күні басталған дайындықпен ауыл халқы ас әзірлеп, үлкен үйге жиналды. Осы басқосуларда ауыл тұрғындары мерекені тойлап, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан осы дәстүрді сақтау бақытымен бөлісуге мүмкіндік алды. Ауылдағы ынтымақ пен ынтымақ әр мерекеде осы дастарханнан көрініс табады.
Дәстүрдің болашағы
Жемәлеттин ауылының басшысыАбдулла Джебебұл дәстүрдің ауылдағы бірлік сезімін нығайтып, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқанын айтады. Себе ауыл тұрғындарының осы арнайы асқа жиналуы қоғамдастықтағы ынтымақты нығайтады деп атап көрсетеді. «Халис дәстүрі ауылымыздың ең маңызды мәдени мұраларының бірі және біз оны сақтап қалуға бел будық», - дейді ол. class="lazyload">
Тамырын тереңдеткен бұл дәстүр ауылдың әлеуметтік құрылымында ас бөлісу ғана емес, сонымен бірге мәдени трансфер мен әлеуметтік бірліктің белгісі ретінде де маңызды орынға ие.
Пікірлер (0)
Пікір жазу
Әлі пікір жазылмаған. Алғашқы пікірді сіз қалдырыңыз!