Эгей теңізінен Урфа Изотқа күшті қарсылас: географиялық белгісі бар Арсланлар бұрышы үшін егін фестивалі басталды

Құнарлы жерлерімен көзге түскен және ерекше хош иісімен танымал Измирдің Торбалы ауданында шамамен 500 декарлық үлкен жерде өндірілген Арсланлар бұрышы үшін жылдың ең қызықты кезеңі басталды. Сәуірде топыраққа отырғызылған көшеттер маусымның келуімен алғашқы жемісін берді. Арсланлар ауданының атымен аталған және географиялық белгімен қорғалған бұл ерекше бұрышты таңның алғашқы жарығында егіске шыққан жұмысшылар өте мұқият жинайды. Өнімдер жаздың аптап ыстыққа дейін жиналып, балғындығын сақтай отырып, тікелей ішкі нарыққа жөнелтіледі.

<34706

Румелияның 130 жылдық мұрасы даладан үстелге дейін

Торбалы Сауда палатасының президенті Абдулвахап Олгун Арсланлар бұрышының қарапайым ауылшаруашылық өнімі емес екенін және оның артында тамыры терең тарихы бар екенін айтып, өнімнің тарихи шытырман оқиғасына жарық түсірді. Бұл ерекше бұрыштың Торбалының бірінші және Измирдің 35-ші географиялық көрсеткіші екенін еске салған Олгун: «Арсланлар бұрышы осы аймақтың микроклиматына, ылғалдылық деңгейіне және топырақ құрылымына толығымен бейімделген өте ерекше түр. Халық арасында «Йөрүк бұрышы» деп аталатын бұл тұқымды біздің ауылдан айырбасшылар шамамен жылдар бұрын алып келген. Уақыт өте келе біздің жерлеріміз Арсланлар бұрышына айналды». «Географиялық көрсеткішті тіркегеннен кейін біздің өндірушілердің бұл өнімге және оның өндіріс көлеміне деген қызығушылығы айтарлықтай артты.»

"Қайғымызбен жарысайық": Урфа Изотқа достық шақыру

Абдулвахап Олгун Түркияда ащы бұрыш дегенде бірінші ойға Шанлыурфа және оның әйгілі изоты келетінін айтып, Арсланлар бұрышының ыстық сапасы туралы өте сенімді мәлімдемелер жасады. Урфадан келген өндірушілерге достық үндескен Олгун: "Біз әр мүмкіндікте Урфадан келген азаматтарымызға шақырамыз; келіңдер, дертімізбен жарысайық. Арсланлар бұрышы ма, әлде Урфа изоттары ащы ма? Дегенмен, осы уақытқа дейін бұл шақыруға жауап алған жоқпыз" деді. Арсланлар бұрышының физиологиялық қасиеттеріне тоқталған Олгун бұл бұрыштың ыстықтығы тек ерін мен ауызға ғана сезілетінін, асқазанға ешқандай зиян келтірмейтінін, керісінше ас қорытуды жеңілдететінін баса айтты. Ольгун сонымен қатар итальяндық азық-түлік өндірушілерінің де бұл бұрышқа қатты қызығатынын және оны өнеркәсіпте өңдеу арқылы арнайы соустар шығарғысы келетінін айтты.

50 лира далада, 80 лира станокта: жоғары экономикалық құн

Жіңішке қабығымен, таңдайдағы ерекше хош иісімен, қарынды шаршатпайтын ащылығымен өзгелерден ерекшеленетін Арсланлар бұрышы да өндірушісін қуантады. Осы маусымда егістікте килосы50 TLден сатылған тіркелген бұрыш көршілес базарлар мен базар дүңгіршектерінде тұтынушыларға80 TLден жетеді. Негізінен жаңа піскен және дастарханға тұтынылатын арсланлар бұрышы, әсіресе мейрамхана секторында лаваш, лахмакун және кәуап түрлерімен бірге таптырмас гарнир ретінде ұсынылады.