ЕО-да тіркелген Бингөл балы үшін ширек ғасырлық күрес: Туз ағайындыларының үстірт саяхаты

50 жастағы Энгин Түз мен оның 44 жастағы ағасы Айдын Түз ширек ғасыр бойы ата кәсібін асқан адалдықпен жалғастырып келеді. Жылдың жартысына жуығын отбасыларынан бөлек, қатал табиғат жағдайында өткізетін саяхатшы омарташы ағайындар Еуропа Одағының (ЕО) географиялық белгісі бар әлемге әйгілі Бингөл балын ең табиғи күйінде дастарханға жеткізу үшін күні-түні еңбек етуде.

Жерорта теңізінен Бингөл үстірттеріне қиын көші-қон саяхаты

Ағайынды Түздердің сапалы бал алу жолындағы қиын жолы қыс айларында ара ұяларын жылы аймақтарға Адана мен Мерсинге көшіруінен басталады. Жерорта теңізінің жұмсақ климатында қыстайтын аралар көктемнің келуімен туған жері Бингөлге қайта жолға шықты. Мамыр айының соңғы күндерінде Адақлы ауданының бай флорасына ұяларын орналастырған өндірушілер маусым айынан бастап бағдарларын Биңкөлдің биік таулы, адам қолы тимеген үстірттеріне бұрады. Осылайша, аралар аймақтың эндемикалық өсімдіктерінің алуан түрлілігімен қоректеніп, жоғары сапалы балшырындар мен тозаң жинауға мүмкіндік алады.

Жаңбыр мол болды, орақ адамдарды күлдірді

Өмірін омарташылық кәсібіне арнағанын айтқан Энгин Түз биыл өңірде маусымдық жауын-шашынның өсімдік жамылғысын молынан байытқанын баса айтты. Жаңбырдың мол болуымен егін жинау кезеңінің өте өнімді болғанын айтқан Түз бұл процесті былай деп түсіндірді: «Біз араларымызды қыста Адана мен Мерсинге апарамыз. Мамырдың соңында оларды Адақлыға апарамыз. Маусым айынан кейін араларды тауға, Адақлыдағы үстірттерге апарамыз. Қазір егін жинау уақыты. Құдайға шүкір, биылғы егін маусымы жақсы болсын. барлығы.»

Ата кәсібі болашақ ұрпаққа мұра болып қалды

Омартаның үлкен шыдамдылық, күш пен құрбандықты қажет ететінін айтқан Айдын Түз Бингөл балының Еуроодақ тіркелуінен кейін сұраныстың да, сатылымның да айтарлықтай өскеніне назар аударды. Тұтынушыларға ең табиғи өнімді ұсыну үшін жылына бір рет сауатындарын айтқан Түз: «Балымызды ең жақсысы үшін сатып ала бастадық. Біздің балымыз органикалық бал. Жылына бір рет бал аламыз. Ең табиғи бал алу үшін жұмыс жасаймыз. Бізде нағыз ұя да, бал ұясы да бар. Ұрпақтан-ұрпаққа ара өсіруді жалғастырып жатырмыз. Мен де бал арасын өсіріп, әкемізге өсірдім. балаларымызға үйретіңіз»осы көне дәстүрді болашаққа жеткізуге бел байлағандарын білдірді. жасады.