Муштан Еуропаға дәм көпірі: 25 декар алқапта табиғи кептіру жұмыстары

Муштың құнарлы жерлерінде ауылшаруашылық өндірісіне құн қосып жүрген Йүжел мен Филиз Левент ерлі-зайыптылары 11 жыл бойы дәстүрлі әдістермен дайындаған кептірілген көкөністермен қысқы дастарханға дәм әкелуде. Мержимеккале ауылында тұратын ерлі-зайыптылар үлкен күш жұмсап өсірген табиғи өнімдерді жергілікті халыққа ұсынып, Еуропадағы экспаттармен шекарадан өтіп жатыр.

25 декар жердегі дәстүрлі кептіру жұмыстары

61 жастағы Южел Левент пен оның 60 жастағы әйелі Филиз Левент шамамен 25 гектар жерінде жыл сайын қызанақ, бұрыш, баклажан және цуккиниді мұқият өсіреді. Егін жинау науқаны тамыз айының келуімен басталған ерлі-зайыптылар жинаған көкөністерін ұлдары мен маусымдық жұмысшылардың көмегімен тізіп, Шығыс Анадолының ыстық күнінің астында кептіреді. Табиғи кептіру процестерінен басқа, көкөністердің бір бөлігі дәстүрлі әдістермен томат пастасына айналады және қысқы дайындықтарға қосылады.

Қалааралық жолдың артықшылығы бар Еуропаға дәм көпірі

Муш-Эрзурум тас жолының 25-ші шақырымында орнатқан дүңгіршекте қолөнер бұйымдарын сататын Левенттік жұп қалааралық жол маршрутының артықшылығын барынша пайдаланады. Дүңгіршектердің қатарында маңайдағы ауылдар мен аудандардан келген азаматтар, сондай-ақ Германия мен Франциядан туған жеріне жазғы демалысқа келіп, қайтар жолда қысқы саудасын жасайтын шетелдіктер бар. 11 жыл бойы осы кәсіппен айналысып келе жатқан ерлі-зайыптылар тапқан табысымен отбасы бюджетіне қомақты үлес қосуда.

Жылдар бойы егіншілікпен айналысып, топырақпен байланысын үзбегенін айтқан Южел Левент өндіріс процесі туралы келесі мәліметтермен бөліседі:

"Біз өз жерімізге қызанақ, кәді, баклажан, бұрыш егеміз. Муш-Эрзурум тас жолының жанынан орнатқан дүңгіршекте сатамыз. Күнделікті жинайтын қызанақ, бұрыш, баклажан және кәділерді далада кептіріп аламыз. Кептірілген көкөністерді осы жерде фарш ретінде дайындап, жолдың артықшылығы ретінде сатамыз. жылы шамамен 25 гектар жерге көкөніс отырғыздық

Табиғи өнім және аймақтағы жалғыз өкіл болу мақтанышы

Левент өнімдерінің сапасы мен табиғилығынан ымыраға келмейтінін атап өтіп, шетелден келген қарқынды сұранысқа өте риза екендіктерін айтады. Тұтынушылар портфолиосының жыл сайын кеңейіп келе жатқанын айта отырып, өндіруші келесі өрнектерді пайдаланады:

"Өнімімізді сатып алып, Германияға, Францияға апаратын тұтынушыларымыз бар, ал жақын маңдағы ауылдар мен аудандардан көкөніс кептіргісі келетіндер бізден өнім алады. Отбасы болып егіс алқабында көкөніс өсіру арқылы күн көреміз. Өндірісте табиғи әдістерге мән береміз. Бізді білетін тұтынушылар жыл сайын дүңгіршемізге келіп, сауда жасайды"

.

Южел Левент аймақта мұндай көлемде кептірілген көкөніс өндіретін ешкім жоқ екенін және кейбір мемлекеттік мекемелердің асханаларына да сусымалы өнімдерді жеткізіп жатқанын айтады. Ол жұбайымен 11 жыл бойы иық тірестіре жасап келе жатқан бұл кәсіпті алғашқы күндегі қуаныш пен махаббатпен жалғастырып жатқанын айтады.