Тұзды шамадан тыс тұтыну Түркияда денсаулыққа қауіп төндіреді

Түркияда тұзды тұтыну Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы ұсынған мөлшерден екі есеге жетті. Денсаулық сақтау министрлігінің деректері бір адамға тәуліктік ас тұзы 10,2 грамм екенін көрсетеді. Екінші жағынан, ДДҰ ұсынысы - бұл мөлшерді 5 грамнан төмен ұстау керек.

Тұзды тұтынудың денсаулыққа әсері

Тұзды шамадан тыс тұтыну қан қысымын жоғарылату арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады. Бұл жағдай бүкіл әлем бойынша өлім-жітімнің негізгі себептерінің бірі болып табылатын көптеген денсаулық проблемаларын әкеледі. Ағзаның қан қысымын реттеу, қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтау және жүйке-бұлшықет жүйесінде сигналдарды беру сияқты маңызды қызметтері бар тұз тағам қауіпсіздігінде де маңызды рөл атқарады.

Тұздың антисептикалық қасиеті тағамның бұзылуына әкелетін бактериялардың көбеюін бақылайды. Дегенмен, күнделікті тұтыну мөлшерін көбейту бұл құнды минералдың денсаулығымызға кері әсерін арттырады.

Мамандардың тұзды тұтынуға қатысты ескертулері

Мамандар тұзды күнделікті тұтынуды шектеу керектігін және оның инсульт, жүрек-қан тамырлары және бүйрек ауруларының қаупін азайтуға, сондай-ақ қан қысымын төмендетуге тиімді екенін айтады. Тұзды тәулігіне 5 грамнан аз тұтыну инсульт қаупін 23%-ға, жүрек ауруларының даму деңгейін 17%-ға төмендетуге мүмкіндік береді.

Еуропаның көптеген елдерінде тұзды тұтыну 8-11 грамм аралығында өзгерсе, ДДҰ ұсынысы бойынша бұл мөлшерді 5 грамнан төмен азайту керек. Түркияда тұзды тұтынудың ұсынылған мөлшерден екі есеге артуы маңызды қоғамдық денсаулық мәселесі ретінде қарастырылуда.

Тұз тұтынуды азайтуға бағытталған зерттеулер

Түркияда тұз тұтынуды азайту үшін әртүрлі зерттеулер жүргізілуде. Денсаулық сақтау министрлігінің басшылығымен дайындалған «Тұзды шамадан тыс тұтынуды азайту жөніндегі іс-шаралар жоспары» аясында қоғамда тұзды тұтынуды азайтудың жан-жақты стратегиялары әзірленді. Бұл бастамаларға Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігімен бірлесіп нан, томат пастасы және ірімшік сияқты өнімдердегі тұз мөлшерін азайту кіреді.

Түрік Азық-түлік кодексінің коммюникелеріне енгізілген ережелермен көптеген өнімдердегі тұз деңгейі төмендетілді. Сонымен қатар, тұз пакеттерінде «Тұзды азайтыңыз, денсаулығыңызды сақтаңыз» деген сөз тіркесінің болуы міндетті болды.

Әлеуметтік ақпараттандыру және білім беру зерттеулері

Мектеп асханаларында сатылатын өнімдердегі тұздың мөлшеріне қатысты ережелер жасалды. Ресми газеттің 27714 санында жарияланған циркулярмен мемлекеттік мекемелердің асханалары мен асханаларында тұз шайғыштар алынып тасталды. Денсаулық сақтау министрлігі Дүниежүзілік тұз туралы хабардар болу апталығында халықтың хабардарлығын арттыру мақсатында іс-шаралар ұйымдастырады.

Бұл зерттеулер тұзды тұтынуды азайту және ұзақ мерзімді перспективада қоғамдық денсаулықты жақсарту туралы қоғамдағы хабардарлықты арттырады деп күтілуде.

Қорытынды және болашақ күтулер

Түркияда тұзды шамадан тыс тұтыну маңызды денсаулық мәселесі ретінде көзге түседі. Осыған байланысты қабылданған шаралар мен қабылданған ережелер халықтың денсаулығын сақтау үшін келешегі зор. Болашақта осындай хабардарлық пен білім беру жұмыстарының арқасында тұзды тұтыну ұсынылатын деңгейге дейін төмендейді, осылайша денсаулыққа қауіп төнеді деп күтілуде.