Tuzni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish Turkiyada sog'liq uchun xavflarni oshiradi

Turkiyada tuz iste'moli Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tavsiya qilgan miqdordan ikki barobarga yetdi. Sog'liqni saqlash vazirligi ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, bir kishi uchun kunlik tuz miqdori 10,2 grammni tashkil qiladi. Boshqa tomondan, JSST tavsiyasiga ko'ra, bu miqdor 5 grammdan past bo'lishi kerak.

Tuzni iste'mol qilishning salomatlikka ta'siri

Tuzni ortiqcha iste'mol qilish qon bosimini oshirish orqali yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi. Bu holat butun dunyo bo'ylab o'limning asosiy sabablaridan biri bo'lgan ko'plab sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi. Tanadagi qon bosimini tartibga solish, kislota-ishqor muvozanatini saqlash va nerv-mushak tizimida signallarni uzatish kabi muhim vazifalarga ega bo'lgan tuz oziq-ovqat xavfsizligida ham muhim rol o'ynaydi.

Tuzning antiseptik xususiyatlari oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishiga olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriyalarning ko'payishini nazorat qiladi. Biroq, kundalik iste'mol miqdorini oshirish ushbu qimmatbaho mineralning sog'lig'imizga salbiy ta'sirini oshiradi.

Tuz iste'moli bo'yicha mutaxassislarning ogohlantirishi

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, kundalik tuz iste'molini cheklash kerak va bu insult, yurak-qon tomir va buyrak kasalliklari xavfini kamaytirish, shuningdek, qon bosimini pasaytirishda samaralidir. Kuniga 5 grammdan kam tuz iste'mol qilish insult xavfini 23 foizga, yurak xastaliklari darajasini esa 17 foizga kamaytirish imkoniyatiga ega.

Ko'pgina Yevropa mamlakatlarida tuz iste'moli 8 dan 11 grammgacha o'zgarib turadi, JSST tavsiyasiga ko'ra, bu miqdorni 5 grammdan pastga tushirish kerak. Turkiyada tuz iste'molining tavsiya etilgan miqdorni ikki barobarga oshirganligi muhim bir xalq salomatligi muammosi sifatida ko'rilmoqda.

Tuz iste'molini kamaytirish bo'yicha tadqiqotlar

Tuz iste'molini kamaytirish uchun Turkiyada turli tadqiqotlar olib borilmoqda. Sog‘liqni saqlash vazirligi rahbarligida tayyorlangan “Tuzni me’yoridan ortiq iste’mol qilishni kamaytirish bo‘yicha chora-tadbirlar rejasi” doirasida jamiyatning tuz iste’molini kamaytirish bo‘yicha ko‘p qirrali strategiyalar ishlab chiqildi. Bu tashabbuslar orasida Qishloq va o‘rmon xo‘jaligi vazirligi bilan hamkorlikda non, tomat pastasi va pishloq kabi mahsulotlardagi tuz miqdorini kamaytirish ham bor.

Turk oziq-ovqat kodeksi bayonotiga kiritilgan qoidalar bilan ko‘plab mahsulotlardagi tuz miqdori kamaytirildi. Bundan tashqari, tuz paketlarida “Tuzni kamaytiring, sog‘lig‘ingizni asrang” degan iboraning bo‘lishi majburiy bo‘ldi.

Ijtimoiy ma’rifat va ma’rifiy tadqiqotlar

Maktab oshxonalarida sotiladigan mahsulotlardagi tuz miqdori bo‘yicha tartibga solindi. 27714-sonli Rasmiy gazetada e'lon qilingan sirkulyar bilan davlat muassasalaridagi bufet va bufetlardan tuzli idishlar olib tashlandi. Sog'liqni saqlash vazirligi Butunjahon tuz haqida xabardorlik haftaligida aholining xabardorligini oshirish uchun tadbirlar tashkil etadi.

Ushbu tadqiqotlar tuz iste'molini kamaytirish va uzoq muddatda aholi salomatligini yaxshilash haqida jamiyatda xabardorlikni oshirishi kutilmoqda.

Xulosa va kelajakdagi umidlar

Turkiyada tuzni haddan tashqari iste'mol qilish muhim sog'liq muammosi sifatida ajralib turadi. Bu borada ko‘rilayotgan chora-tadbirlar va qabul qilingan me’yoriy-huquqiy hujjatlar aholi salomatligini asrashda istiqbolli. Kelajakda bunday ogohlik va taʼlim ishlari tufayli tuz isteʼmoli tavsiya etilgan darajaga tushirilishi va shu tariqa salomatlik xavfini kamaytirish kutilmoqda.