Жаңа піскен жемістер мен нан Түркияда тамақ қалдықтары бойынша бірінші орында

Түркия Статистика Институты (TUIK)нің соңғы зерттеуіне сәйкес, Түркиядағы үй шаруашылықтары ең көп ысырап ететін азық-түліктер арасында жаңа піскен жемістер мен көкөністер мен нан бар. Зерттеу азық-түлік қалдықтарының қай өнімдерде шоғырланғанын және бұл ысыраптың алдын алудың қандай әдістерін таңдайтынын көрсетеді.

Жаңа жемістер мен нан қалдықтары алда

2024 жылғы мәліметтерге сәйкес, Түркиядағы ең ысырап етілетін азық-түлік тобы 39,7 пайызбен жаңа піскен жемістер мен көкөністер болды. Бұл өнімдерден кейін 32,5 пайызбен нан тұр. Керісінше, сүт және сүт өнімдері 15,1 пайыз, кептірілген бұршақ дақылдары 5,9 пайыз ысырап болды.

Азық-түлік ысыраптарының негізгі себептері

Тағамдарды ысырап етудің себептеріне қарасақ, 74,4 пайыздық көрсеткішпен бұзылу ең көп тараған себеп болды. Тұтынушылардың 12,1 пайызы өнімдердің жарамдылық мерзімі өтіп кеткендіктен, 6,3 пайызы артық сатып алу немесе пісіру салдарынан тамақ қалдықтарын тудырғанын айтты. Ол сауда жасап жүргенін айтты. Жоспардан тыс сатып алушылардың көрсеткіші 14,4 пайызды құрады. Сатып алу тізімін жасайтын табысы төмен топтағы үй шаруашылықтарының көрсеткіші 57,3 пайыз болса, жоғары табыс тобында бұл көрсеткіш 49,9 пайызды құрайтыны анықталды.

Азық-түлік ысыраптарының алдын алу әдістері

Тұтынушылардың азық-түлік қалдықтарын азайту үшін қолданатын әдістерінің ішінде жануарларға тұтынылмаған азық-түлік беру ерекше. 2024 жылы 27,3 пайыз болған бұл көрсеткіш 2025 жылы 28,7 пайызға өсті. Ең төменгі табыс тобында бұл көрсеткіш 35,9 пайыз болса, ең жоғары табыс тобында 27,8 пайыз болды.

Жеке күш-жігер және қалдықтарды азайту

83,6 пайыз азық-түлікті тұтынудың алдын алудың ең жақсысы екенін айтады. Үй шаруашылықтарының 84 пайызы азық-түлік өнімдерін ешқашан тастамаймын десе, сирек тастаймын дегендердің көрсеткіші 12,7 пайыз, ал жиі тастайтындардың көрсеткіші 0,3 пайыз деп жарияланды.

Азық-түлік қалдықтары экономикалық жағынан да, экологиялық жағынан да маңызды мәселе. Сондықтан тұтынушылардың сатып алу әдеттерін қайта қарауы және ысырапты азайту үшін саналы әрекет ету өте маңызды.