Элазыгда өндүрүлгөн катталган Орчик Германия, Нидерландия жана Орусияга экспорттолот

Элазыгда жаңгак жана жүзүм жыйноо иштеринин аякташы менен айылдарда катталган орчик өндүрүшү башталды. Дегирменону (Зертерич) айылында жашаган Сервет Чакмак үй-бүлөсү менен 20 жылдан бери толугу менен табигый ыкмалар менен өндүргөн оржиктерди Түркиянын 81 облусуна, ошондой эле Германия, Нидерландия жана Орусияга жөнөтүүдө.

Айылдыктардын маанилүү киреше булактарынын бири болгон орцик өндүрүү боюнча кызуу иштер жүргүзүлүүдө. Алгач чогултулган жаңгактарды бирден жарып, андан соң жүзүмзарлардан чогултулган жүзүмдөрдү сыгып, ошол аймакка мүнөздүү ак топурак менен ачытып, керектөөгө айландырышып, казанга кайнатышат.

Кайнагандан кийин жипке байланган жаңгактарды даярдалган жүзүм шортуна 3-4 жолу малып, орчикке айландырышат. Чарчаган да, таттуу да иштеген үй-бүлө өсүп жаткан талаптарды канааттандыруу үчүн катуу темпте иштейт.

"Биз буйруктарды аткара албай турган абалга келдик"

20 жыл мурун орчик жасап баштаганын айткан Сервет Чакмак: "Бул бизнести 30 килограмм менен баштадым. Салмагы күндөн-күнгө өстү. Орчиктин даамынан улам кошуналар, туугандар жана айланабыздагы жарандар сатып ала башташты. Учурда жасаган орчиктерди Түркиянын бардык аймагына жөнөтүп жатабыз. Эртең мененки саат 40га чейин туруштук бере албай турган абалга келдик. Кечинде. Катуу болгон күндөрү саат 03.00дө жана түн ичинде баштайбыз». "Саат 24.00гө чейин иштейбиз. Бул сезондо жакшы уктай албай жатабыз. 15-сентябрдан баштап орчик жасап, октябрдын аягына чейин улантабыз", - деди ал.

"Биз Orci Германияга, Нидерландияга жана Россияга жөнөттүк"

Продукциялардын толугу менен колго жасалганын жана жасалма өндүрүш менен эч кандай байланышы жок экенин баса белгилеген Чакмак: "Жүзүмдү гана жасайбыз. Кадимки жүзүм, кара жүзүм жана пенопласт жасайбыз. Кошумчасы жок, жөн гана жүзүм, жаңгак жана ундун кошулмасынан жасалат. Мурда казандарда жасачубуз, бирок азыр эскирип калганбыз. Казан жана аны менен иштейбиз, алардын даамы да, даамы да жакшы экен, бир күнү, бир күнү 120 килограммга жакын орчик жасайбыз. Германияга, Голландияга, Орусияга жөнөттүк. Бул жерде биз чыгарган орхидеялардын жасалмалуулукка эч кандай тиешеси жок. Мунун баары устачылык жана кол өнөрчүлүк», - деди ал.