Өтцинин байыркы ачыткысынан жасалган нан илим дүйнөсүн таң калтырды

Альп тоолорунда табылган жана болжол менен5 миң 300 жылдык тарыхы бар Муз адам Өтзи илимпоздор тарабынан жүргүзүлгөн акыркы изилдөөлөр менен дагы бир жолу алдыңкы планга чыкты. Өтцинин ичегисинде табылган байыркы ачыткы бүгүнкү технология менен айкалышып, ачытылган нан өндүрүүдө колдонулган. Бул жаңы ачытуучу изилдөө байыркы ачыткы түрлөрүн заманбап тамак-аш өндүрүшүнө кантип киргизүүгө болоорун ачып берет.

Өтцинин ачылышы жана мааниси

1991-жылы немис саякатчылары тарабынан Альп тоолорунда табылган Өтци ошондон бери илимий дүйнөнүн көңүлүн буруп келет. Муз астында эң сонун сакталган бул мумия тарыхый сырларды ачып берүүсүн улантууда. Microbiome журналында жарыяланган акыркы изилдөөдө илимпоздор Өтцинин жашоо мезгили боюнча гана эмес, мөңгү чөйрөсүндө сакталып калган микроорганизмдер боюнча деталдуу изилдөөлөрдү жүргүзүштү.

Байыркы ачыткылардын заманбап колдонулушу

Ар түрдүү ачыткы түрлөрү Өтцинин теринин төмөн температурасында байкалган. Алгачкы сыноолордо каалаган натыйжаларга жетишилбесе да, болжол менен үч айга созулган интенсивдүү иштен кийин изилдөөчүлөр жогорку сапаттагы ачытылган нан өндүрүүгө жетишти. МикробиологМохамед СарханБул ачылышты Өтци динамикалык экосистема катары кароо керектигинин көрсөткүчү катары сыпаттады.

Келечектеги пландар: сыра кайнатуу

Изилдөө тобу келечекте алар алган байыркы ачыткы үлгүлөрүн колдонуу менен сыра өндүрүүнү пландаштырууда. Бул демилге байыркы ачыткы штаммдарын нанга гана эмес, түрдүү тамак-аш азыктарына да колдонсо болорун көрсөтүп турат. Мындан тышкары, Өтцинин ичеги микробиотасы клетчаткага бай диетаны көрсөтөөрү жана бул табылга тарыхка чейинки мезгилдеги тамактануу адаттары жөнүндө жаңы маалымат берери бааланат.

Өтцинин илим дүйнөсүнө кошкон салымы

Өтцинин ачылышы жана андан кийинки изилдөөлөрү адамдардын жашоо образы жана nutrithке чейинки маалыматтары жөнүндө терең маалымат берет. Мындай изилдөөлөр өткөн менен азыркынын ортосунда көпүрө куруп, заманбап илим жана технологияга жол ачышы мүмкүн.

Отцинин байыркы ачыткы үлгүлөрү менен жүргүзүлгөн бул изилдөөлөр келечекте дагы көптөгөн инновацияларга жол ачышы мүмкүн. Окумуштуулар заманбап дүйнөдө байыркы микробиотаны колдонуунун жаңы жолдорун издөөнү улантууда.