Түрк илимпоздорунун ачылышы: кара сабиз жана шалкан рак менен күрөшүүдө!
Түрк илимпоздору кара сабиз менен шалкандын ширесинде табылган компоненттер жоон ичеги, боор жана ичеги рак клеткаларын 95% га чейин азайтарын далилдешти.
Түрк илим дүйнөсү ракты дарылоодо төңкөрүш кыла турган жергиликтүү жана табигый ачылыш жасады. Эржиес университетинин (ERÜ) инженердик факультети, тамак-аш инженериясы бөлүмүнүн окутуучусу, профессор Махмут Догандын жетекчилигинде, доктор Дуйгу Аслан Түркер тарабынан даярдалган докторлук диссертациясында кара сабизге кызгылт көк жана кызыл түстөрдү берген жана күчтүү антиоксиданттык касиеттери менен белгилүү болгон антоцианиндердин рак оорусуна каршы лабораториялык чөйрөдө басаңдатуучу таасири далилденген. 2022-жылы престиждүү Q1 классындагы "Food and Bioproducts Processing" журналында жарыяланган бул изилдөө рак менен күрөшүүдө жаңы доордун эшигин ачты.
Шалкан ширесинде керемет бактериялар: Рак клеткаларын 95 пайызга жок кылат
Ушул алдыңкы иштин уландысы катары, Доктор Лектор. Мүчө Ахмет Йетимандын жетекчилиги астында кара сабизден жасалган салттуу суусундугубуз болгон шалкан ширеси боюнча терең изилдөө жүргүзүлдү.
2026-жылы "Пробиотиктер жана микробго каршы протеиндер" илимий журналында жарыяланган бул жаңы изилдөөдө, шалкан ширесинен бөлүнүп алынган кээ бир сүт кислотасы бактерияларынын лабораториялык чөйрөдө абдан күчтүү антиоксиданттык активдүүлүк көрсөткөнү, холестеролду тазалаганы жана эң негизгиси, ичке жана жоон ичегидеги рак клеткаларынын көбөйүшүнө олуттуу тоскоол болгону аныкталган. тамак-аш химиясынын алкагында жүргүзгөн изилдөөлөрүндө жашылча-жемиш калдыктарынан жогорку кошумча нарктагы биологиялык кошулмаларды өндүрүү. Бул алкакта пектин, целлюлоза жана сууда оңой эриген жарым синтетикалык полимер болгон карбоксиметил целлюлоза сыяктуу баалуу заттарды тапкандарын белгилеген Доган, бул долбоорлордун бардыгынын магистрдик жана докторлук диссертациялар катары академиялык адабияттарга киргендигин баса белгиледи.
Доган, кара жана кызгылт сары сабизден табигый боёкчу заттарды өндүрүүгө басым жасагандарын жана бул табигый боёкчу заттардын сапат параметрлерин кеңири анализдегендерин айтты.
Хажеттепе университети менен биргеликте далилденген ракка каршы эффект
Изилдөө тобу кара сабизден алынган түстүү заттын биоактивдүү касиеттерине басым жасап, изилдөөлөрүн түздөн-түз рак клеткаларына бурушкан.
Хажеттепе университети менен биргеликте жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө кара сабиздин курамындагы антоцианин кошулмаларынын жоон ичеги жана боор рак клеткаларына күчтүү антирак таасири бар экени аныкталган. Бул сын тыянактар эл аралык кадыр-барктуу илимий журналдарда макала катары жарыяланып, дүйнөлүк адабиятка кирди. Бул ийгиликтен кийин проф. Доктор Доган жана профессор Ахмет Йетиман шалкан ачытуу учурунда пайда болгон 50-55 түрдүү сүт кислотасы бактериясын бөлүп чыгара алышты. Бул бактериялардын функционалдык касиеттерин изилдеген эксперттер өзгөчө таякча сымал грам-позитивдүү бактериялык Lactobacillus brevis түрүнө басым жасашкан, ал табигый түрдө ачытылган тамак-аш азыктарында жана адамдын микробиотасында кездешет. Кыршехир Ахи Эвран университетинин Медицина факультетинин иммунология бөлүмү менен биргеликте жүргүзүлгөн клетка культурасы тесттеринде бул бактериянын ичке ичеги жана жоон ичеги рак клеткаларын 90-95% жок кылганы жана азайтканы байкалды.
Газдалган суусундуктардын ордуна шалкан менен айранды керектөө өтө маанилүү
Университеттерде чыгарылган илимий билимдер өлкөнүн экономикасына же түздөн-түз адамдын ден соолугуна таасир этиши керек деген проф. Доктор Махмут Доган өзгөчө жаш муундун тамактануу адаттарына көңүл бурду. Учурда жаштардын жана орто жаштагылардын газдалган жана жасалма суусундуктарга кайрылып жатканын белгилеген Доган рак оорусуна каршы коргоочу калкан кызматын аткарган шалкан, айран сыяктуу улуттук суусундуктарды колдонуунун өтө маанилүү экенин баса белгиледи. Изилдөө натыйжаларынын медицина жана фармацевтика факультеттери үчүн баалуу маалымат булагы болгонун белгилеген Доган, бул жыйынтыктардын келечекте рак менен ооруган бейтаптарда же эксперименталдык жаныбар моделдеринде клиникалык жактан сыналышы мүмкүн экенин кошумчалады.
I рак оорусунун рискин жогорулатат! Адистер «Жок дегенде бир порция ичкендер коркунучта» деген аталыш менен жасалган эскертүүлөргө да көңүл бурушат. Алардын айтымында, өнөр жайлык жана кошумчалары бар суусундуктарды үзгүлтүксүз колдонуу рак оорусуна чалдыгуу коркунучун жаратат, андыктан шалкан сыяктуу табигый ачытылган азыктарды күнүмдүк тамактануу режимине кошуу керек.
Комментарийлер (0)
Комментарий жазуу
Азырынча пикир жазыла элек. Биринчи пикирди сиз жазыңыз!