ASÜD'den Gıda İstrafına Karşı TETT Açıklaması

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın TBMM’de sunduğu bir soru önergesine verdiği yanıt, gıda güvenliği konusunda önemli bir tartışmayı gündeme getirdi. Bu tartışmada, ASÜD (Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği), Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) gibi kavramların kamuoyunda karıştırılmaması gerektiğini vurguladı. Dernek, bu durumun gıda israfının azaltılması hedefiyle ulusal ve uluslararası mevzuatlara uygun bir çerçevede ele alınması gerektiğini belirtti.

STT ve TETT Kavramları Üzerinde Duruldu

ASÜD, açıklamasında, STT’nin özellikle mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulan ve insan sağlığını tehdit edebilecek ürünler için bir güvenlik standardı olduğunu belirtti. Özellikle süt ve süt ürünleri gibi soğuk zincirde saklanması gereken gıdaların bu kategoriye girdiği ifade edildi. Bu nedenle, bu tür ürünlerin belirtilen tarihler dışında tüketilmesi sağlık riskleri doğurabilir.

TETT'nin Kalite Üzerine Etkisi

Derneğin açıklamasında, TETT’nin esasen ürünün kalitesine dair bir gösterge olduğu ve bu tür ürünlerin, uygun koşullarda saklandığında belirtilen tarihten sonra da kalitesini koruyabileceği belirtildi. Avrupa Birliği gibi birçok ülkede, gıda israfını önlemek amacıyla STT ve TETT ayrımının önemsendiği vurgulandı.

Gıda İsrafının Küresel Boyutu

ASÜD, dünya genelinde her yıl milyonlarca ton gıdanın israf edildiğine dikkat çekti. Bu israf, su, enerji ve doğal kaynakların da kaybına neden oluyor. Bu bağlamda, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) gibi kurumlar, gıda kayıplarını ve israfını azaltmayı sürdürülebilirlik politikalarının bir parçası olarak değerlendiriyor.

Gıda tarihlendirme sistemlerinin doğru anlaşılması, tüketici bilincinin gelişmesine ve gereksiz gıda kaybının önlenmesine katkı sağlayabilir. Bu noktada, kaliteli tarihlendirme sistemlerinin önemine vurgu yapılmaktadır.

Sektörden Gelen Açıklamalar

Çeşitli sektör temsilcileri ve uzmanlar da STT ve TETT kavramlarının doğru anlaşılması gerektiğine işaret etti. Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF), tüketicilerin bu tarihleri doğru anlamasının önemine dikkat çekti. Nişasta ve Glikoz Üreticileri Derneği (NİSAD) ise TETT uygulamasının gıda güvenliğinden ziyade kalite ile ilgili olduğunu belirtti.

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), STT ve TETT bulunan ürünlerin aynı kefeye konmaması gerektiğini ifade etti. İş insanı Murat Ülker de tüketicilerin bu ayrımı doğru anlaması gerektiğini vurguladı ve gıda israfı konusunun küresel bir sorun olduğunu belirtti.

Sonuç ve Gelecekteki Gelişmeler

ASÜD, açıklamasını sonlandırırken, gıda tarihlendirme sistemleri konusundaki değerlendirmelerin bilimsel veriler ışığında yapılması gerektiğine dikkat çekti. Bu bağlamda, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yürüttüğü bilgilendirme çalışmalarının desteklendiğini ifade etti. Gelecekte, bu tür bilgilendirme faaliyetlerinin artması ve gıda israfının önlenmesine yönelik adımların daha da sıklaşması bekleniyor.