ASÜD тамақ қалдықтарына қатысты мәлімдеме жасады

Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрі Ибрагим Юмаклының Түркияның Ұлы Ұлттық Мәжілісіне жолдаған парламенттік сауалына берген жауабы азық-түлік қауіпсіздігі туралы маңызды пікірталасты алға шығарды. Бұл пікірталаста ASÜD (Қапталған сүт және сүт өнімдерін өндірушілер қауымдастығы) «Жарамдылық мерзімі» (EDD) және «Ұсынылатын тұтыну күні» (RCD) сияқты ұғымдарды қоғам шатастырмауы керектігін атап өтті. Қауымдастық бұл мәселе азық-түлік қалдықтарын азайту мақсатында ұлттық және халықаралық заңнамаға сәйкес шешілуі керек деп мәлімдеді.

STT және TETT ұғымдары талқыланды.

ASÜD өз мәлімдемесінде STT қауіпсіздік стандарты екенін, әсіресе микробиологиялық тұрғыдан тез бұзылатын және адам денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін өнімдер үшін екенін мәлімдеді. Онда сүт және сүт өнімдері сияқты суық тізбекті сақтауды қажет ететін тағамдардың осы санатқа жататыны атап өтілді. Сондықтан, мұндай өнімдерді көрсетілген мерзімнен тыс тұтыну денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін.

TETT-тің сапаға әсері

Қауымдастықтың мәлімдемесінде жарамдылық мерзімінің (ЖММ) мәні бойынша өнім сапасының көрсеткіші болып табылатыны және мұндай өнімдер тиісті жағдайларда сақталған жағдайда көрсетілген күннен кейін де сапасын сақтай алатыны атап өтілді. Онда Еуропалық Одақ сияқты көптеген елдерде тамақ қалдықтарының алдын алу үшін жарамдылық мерзімі (ЖММ) мен жарамдылық мерзімі (ЖММ) арасындағы айырмашылық маңызды деп саналатыны атап өтілді.

Азық-түлік қалдықтарының жаһандық өлшемі

ASÜD жыл сайын әлемде миллиондаған тонна азық-түліктің ысырап болатынын атап өтті. Бұл ысырап судың, энергияның және табиғи ресурстардың жоғалуына да әкеледі. Осыған байланысты Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) сияқты ұйымдар өздерінің тұрақты даму саясатының бөлігі ретінде азық-түлік шығындары мен қалдықтарын азайтуды қарастырады.

Азық-түлік датасын анықтау жүйелерін дұрыс түсіну тұтынушылардың хабардарлығын арттыруға және қажетсіз азық-түлік қалдықтарының алдын алуға ықпал ете алады. Осыған байланысты жоғары сапалы даталау жүйелерінің маңыздылығы атап өтіледі.

Сала өкілдерінің мәлімдемелері

Әртүрлі сала өкілдері мен сарапшылар жарамдылық мерзімі (STT) және жарамдылық мерзімі (TETT) ұғымдарын дұрыс түсіну қажеттілігін атап өтті. Түркияның азық-түлік және сусындар өнеркәсібі қауымдастықтары федерациясы (TGDF) тұтынушылардың бұл күндерді дұрыс түсінуінің маңыздылығын атап өтті. Екінші жағынан, крахмал және глюкоза өндірушілер қауымдастығы (NISAD) TETT қолдануы азық-түлік қауіпсіздігіне қарағанда сапаға көбірек қатысты екенін мәлімдеді.

Түркияның тамақ өнеркәсібі жұмыс берушілер қауымдастығы (TÜGIS) жарамдылық мерзімі (STT) және жарамдылық мерзімі (TETT) көрсетілген өнімдерге бірдей қарауға болмайтынын мәлімдеді. Кәсіпкер Мұрат Үлкер де тұтынушылар бұл айырмашылықты дұрыс түсінуі керек екенін атап өтті және тамақ қалдықтары жаһандық мәселе екенін атап өтті.

Қорытынды және болашақтағы дамулар

ASÜD өз мәлімдемесін азық-түлік датасын анықтау жүйелеріне қатысты бағалаулар ғылыми деректер тұрғысынан жүргізілуі керектігін атап өтумен аяқтады. Осыған байланысты ол Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі жүргізетін ақпараттық-түсіндіру науқандарын қолдайтынын білдірді. Болашақта мұндай ақпараттық-түсіндіру жұмыстарының артуы және азық-түлік қалдықтарының алдын алу шараларының одан әрі жиіленуі күтілуде.