Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde Haziran Raporu: Levrek Zirveye Yerleşti, En Pahalı Ürün Istakoz Oldu

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraklerinden İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde, haziran ayı hareketliliği resmi verilere yansıdı. Yaz sezonunun getirdiği çeşitlilikle birlikte hal genelinde tam 85 farklı su ürünü tezgahlarda yerini aldı. Toplamda 682 ton su ürününün satışa sunulduğu bu dönemde, tüketicilerin ve esnafın en çok rağbet gösterdiği ürün levrek oldu.

Gürpınar Hali’nde Haziran Ayının Şampiyonu: Levrek

Haziran ayı boyunca Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde en yüksek satış hacmine ulaşan balık levrek oldu. Toplamda 106 ton 41 kilogram satılan levrek, haldeki toplam satış miktarının yüzde 15.55’ini tek başına oluşturdu. Bu süreçte levreğin kilogram fiyatı ortalama 380.56 lira olarak kayıtlara geçti.

Levreğin hemen ardından yoğun talep gören diğer balık türleri ve satış miktarları ise şu şekilde sıralandı:

– Çipura: 90 ton 396 kilogram satış miktarı ve ortalama 335.75 lira kilogram fiyatı,

– Somon: 86 ton 397 kilogram satış miktarı ve ortalama 210.49 lira kilogram fiyatı,

– Sardalya: 72 ton 377 kilogram satış miktarı ve ortalama 113.18 lira kilogram fiyatı,

– Hamsi: 50 ton 931 kilogram satış miktarı ve ortalama 80.61 lira kilogram fiyatı,

– İstavrit: 40 ton 799 kilogram satış miktarı ve ortalama 125.76 lira kilogram fiyatı,

– Tekir: 37 ton 39 kilogram satış miktarı ve ortalama 234.13 lira kilogram fiyatı.

Denizlerin En Lüksü: Kilosu 2 Bin TL’yi Aşan Istakoz

Haziran ayında Gürpınar Hali'nde birim fiyatı en yüksek olan deniz ürünü, lüks restoranların ve gurmelerin vazgeçilmezi olan ıstakoz oldu. Halde ortalama kilogram satış fiyatı 2181 lira 36 kuruş olarak belirlenen ıstakoz, listenin en pahalı ürünü unvanını aldı.

Yüksek fiyatıyla ıstakozu takip eden diğer özel deniz ürünleri ise şu fiyatlarla alıcı buldu:

– Böcek: 2081 lira 63 kuruş,

– Sinarit: 1376 lira 33 kuruş,

– Dülger: 1333 lira 69 kuruş,

– Lahoz: 1285 lira 57 kuruş,

– Lüfer: 1119 lira 57 kuruş.

Sezonun Seçkin Balıklarında Fiyat Durumu

Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde haziran ayında sadece genel tüketim balıkları değil, denizlerin daha az avlanan seçkin türleri de yüksek fiyatlarıyla dikkat çekti. Yapılan fiyat analizine göre, gurme damaklara hitap eden deniz levreği ortalama 994 lira 55 kuruş fiyattan işlem gördü. Eşsiz lezzetiyle bilinen barbunya 980 lira 68 kuruş, pisi balığı 980 lira ve çorbaların vazgeçilmezi kırlangıç ise ortalama 883 lira 76 kuruş kilogram fiyatıyla haziran ayı satış listelerinde yerini aldı.