Hatay Gastronomide Zirveye Koşuyor: Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 75’e Yükseldi

UNESCO’nun gastronomi alanındaki "Yaratıcı Şehirler Ağı" içerisinde seçkin bir yere sahip olan Hatay, eşsiz mutfak kültürünü yeni tescillerle taçlandırmaya devam ediyor. Hatay Valiliği’nin yoğun girişimleri sonucunda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen 5 yeni yöresel lezzet, kentin gastronomi hazinesine kazandırıldı. Mercimekli aşı, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yemeğinin coğrafi işaret alması sebebiyle Antakya Gastronomi Çarşısı’nda geniş katılımlı bir tanıtım programı düzenlendi. Son tescillerle birlikte Hatay’ın coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 75’e yükselirken, şehir Türkiye genelindeki üçüncülük unvanını güçlü bir şekilde korudu.

Hatay Mutfağının Tescilli Lezzetlerine 5 Yeni Üye

Düzenlenen tanıtım organizasyonunda, Hatay mutfağının tarihsel derinliğini ve çeşitliliğini yansıtan yeni tescilli ürünler görücüye çıktı. Hatay Valiliği koordinasyonunda yürütülen titiz çalışmalar neticesinde tescil süreci tamamlanan mercimekli aşı, Şam tatlısı, sasiço, helva hattuş ve mortadella yemekleri, davetlilerden tam not aldı. Bu tesciller, Hatay’ın sadece bir gastronomi şehri olmadığını, aynı zamanda kültürel mirasını koruma noktasında ne denli kararlı adımlar attığını bir kez daha gözler önüne serdi.

Depremin Yaralarını Saran Kadim Kent Küllerinden Doğuyor

Tanıtım programında konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, şehrin binlerce yıllık köklü medeniyetini mutfak kültürüyle yaşattığına dikkat çekti. Hatay’ın toprağının bereketini insanının el emeğiyle birleştiren, farklı inanç ve kültürlerin barış içinde yaşadığı kadim bir coğrafya olduğunu vurgulayan Vali Masatlı, 6 Şubat depremlerinin ardından yürütülen ihya çalışmalarına değindi. Masatlı, "6 Şubat depremleriyle şehrimiz derin yaralar aldı. O günden itibaren Sayın Cumhurbaşkanımızın liderliğinde, dünyanın daha önce şahit olmadığı büyüklükte bir ihya, inşa ve imar seferberliği başlatıldı. Bizler adeta bir anka kuşu misali küllerimizden yeniden doğuyoruz. Şehrimizi konutlarıyla, iş yerleriyle, sağlık, eğitim ve altyapısıyla gelecek yüzyıla hazırlarken, kültürel değerlerimizi de tek tek tescilleyerek koruma altına alıyoruz" ifadelerini kullandı.

Hedef Coğrafi İşarette Türkiye Birinciliği

Coğrafi işaret tescil çalışmalarını milli bir mücadele olarak gördüklerini belirten Vali Mustafa Masatlı, Hatay’ın bu alandaki büyük başarısını rakamlarla ortaya koydu. 5 Şubat 2023 tarihi itibarıyla yalnızca 25 coğrafi işarete sahip olan Hatay’ın, deprem sonrasındaki süreçte 50 yeni ürünü daha tescil ettirerek toplamda 75 tescilli ürüne ulaştığını açıkladı. Deprem öncesinde Türkiye sıralamasında 25’inci sırada yer alan Hatay, bu büyük atılımla birlikte üçüncülüğe yükseldi. Vali Masatlı, müracaat süreci devam eden ve tescil bekleyen diğer yöresel ürünlerin de yakından takip edildiğini belirterek, nihai hedeflerinin Hatay’ı coğrafi işaretli ürün sayısında Türkiye birincisi yapmak olduğunu vurguladı.