Manisa'da Sultani Çekirdeksiz Üzüm Hasadı Gecikmeli Başladı: İşte Sebebi ve Rekolte Beklentisi

Manisa'nın dünya çapında ün kazanmış en önemli tarımsal değerlerinden biri olan Sultani çekirdeksiz üzümünde, uzun süredir beklenen hasat ve kurutma mesaisi başladı. Ancak bu yıl, mevsimsel hava koşullarının etkisiyle hasat takviminde 10 ila 15 günlük bir gecikme yaşandı. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bağlara giren tarım işçileri, asmalardan özenle kestikleri eşsiz aromaya sahip üzümleri traktörlerle kurutma alanlarına taşımaya başladı.

Geleneksel Yöntemlerle Kurutma Yolculuğu Başladı

Toplanan Sultani üzümler, kurutma alanlarında özel işlemlerden geçiriliyor. Üzümlerin daha parlak bir görünüm kazanması ve yakıcı güneş ışınlarının olumsuz etkilerinden korunması amacıyla; su, zeytinyağı ve halk arasında "potasa" olarak bilinen potasyum karbonat karışımıyla hazırlanan özel bir sıvıya batırılıyor. Bu işlemin ardından sergi alanlarına titizlikle serilen üzümler, yaklaşık 10 gün süren doğal kuruma evresine bırakılıyor. Bu süreçte yeşil renkli taneler, yavaş yavaş karakteristik kahverengi tonlarına bürünüyor. Türkiye'nin en önemli ihraç kalemlerinden biri olan kuru üzümde, son yıllarda doğal afetler nedeniyle yaşanan rekolte kayıplarının ardından, bu sezon üretimin yeniden yükselişe geçmesi öngörülüyor.

Hava Koşulları Olgunlaşma Sürecini Öteledi

Turgutlu Ziraat Odası Başkanı Abdullah Şenol, hasat sürecine ilişkin yaptığı değerlendirmede, mevsim normallerinin dışındaki hava koşullarının olgunlaşmayı geciktirdiğini ve bu durumun hasat takvimini 10-15 gün kadar ötelediğini ifade etti. Üzümlerin bölgesel olarak olgunlaştığını belirten Şenol, önümüzdeki günlerde hasat temposunun daha da yoğunlaşacağını vurguladı. Son iki yılda yaşanan don, dolu ve fırtına gibi doğal afetlerin üretimi ciddi şekilde sekteye uğrattığını hatırlatan Şenol, bu sezon ise üretimin yeniden geçmiş yıllardaki yüksek seviyelere ulaştığını müjdeledi. Şenol ayrıca, üreticilerin gözünün kulağının Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından açıklanacak kuru üzüm alım fiyatlarında olduğunu sözlerine ekledi.

İstenen Şeker Oranına Yeni Ulaşıldı

Turgutlu ilçesinde uzun yıllardır bağcılık yapan üreticilerden Burcu Sever Özgenç de bu yılki iklim koşullarının hasat üzerindeki etkilerine değindi. Yağışların bol olması ve yaz aylarında aşırı sıcakların yaşanmamasının asmaların gelişimini etkilediğini belirten Özgenç, "Normal şartlarda bu dönemde hasat işlerinin neredeyse yarısını tamamlamış oluyorduk. Ancak kaliteli kuru üzüm elde edebilmek için gerekli olan ideal şeker oranına yeni ulaşabildik." dedi. Kurutma sürecindeki fire oranlarına da dikkat çeken Özgenç, ortalama olarak 4 ila 5 kilogram yaş üzümden ancak 1 kilogram kuru üzüm elde edilebildiğini belirterek, bu meşakkatli sürecin büyük bir emek gerektirdiğini ifade etti.