Сұлтани тұқымсыз жүзім жинау Манисада кешіктірілді: Міне, себебі және егінді күту

Көптен күткен сұлтаны тұқымсыз жүзім жинау және кептіру, Манисаның ең маңызды ауылшаруашылық құндылықтарының бірі және әлемге танымал болды. Алайда биыл маусымдық ауа райына байланысты астық жинау күнтізбесінде 10-15 күнге кешігіп қалды. Ауыл шаруашылығы жұмысшылары таңның алғашқы жарығында жүзім алқабына кіріп, жүзімнен мұқият кесіп алған ерекше хош иісті жүзімді тракторлармен кептіру орындарына тасымалдай бастады.

Дәстүрлі әдістермен кептіру саяхаты басталды

Жиналған сұлтаны жүзім кептіру аймақтарында арнайы процестерден өтеді. Жүзімге жарқыраған көрініс беру және жанып тұрған күн сәулесінің теріс әсерінен сақтау үшін; Ол су, зәйтүн майы және халық арасында «калий» деп аталатын калий карбонаты қоспасынан дайындалған арнайы сұйықтыққа малынған. Осы процестен кейін жүзім көрме алаңдарына мұқият орналасады және шамамен 10 күнге созылатын табиғи кептіру кезеңіне қалдырылады. Бұл процесте жасыл дәндер бірте-бірте тән қоңыр тондарға айналады. Түркияның ең маңызды экспорттық өнімдерінің бірі мейіз өндірісі соңғы жылдардағы табиғи апаттардың салдарынан болған түсімді жоғалтудан кейін биылғы маусымда қайтадан өседі деп күтілуде.

Ауа райы жағдайлары пісу процесін кешіктірді

Тургутлу ауылшаруашылық палатасының төрағасыАбдулла Шенол егін жинау процесін бағалауда маусымдық нормадан тыс ауа райы жағдайларының пісуді кешіктіргенін және бұл жағдайдың егін жинау күнтізбесін 10-15 күнге кейінге қалдырғанын айтты. Жүзімнің аймақтық пісетінін айтқан Шенол алдағы күндері егін жинау қарқынының арта түсетінін атап өтті. Соңғы екі жылдағы аяз, бұршақ және дауыл сияқты табиғи апаттардың өндірісті айтарлықтай бұзғанын еске салған Шенол биылғы маусымда өндірістің бұрынғы жылдардағы жоғары деңгейге қайтадан жеткенін хабарлады. Шенол сонымен қатар өндірушілердің Топырақ өнімдері кеңсесі (TMO) жариялайтын мейіз сатып алу бағасын қадағалап отырғанын айтты.

Қалаған қант деңгейіне енді ғана жетті

Тұргутлу ауданында ұзақ жылдар бойы жүзім өсірумен айналысқан өндірушілердің бірі Бурчу Север Өзгенч биылғы климаттық жағдайлардың егінге тигізетін әсеріне де тоқталды. Жаз айларында жауын-шашынның мол болуы мен қатты ыстықтың болмауы жүзімнің дамуына әсер еткенін айтқан Өзгенч «Қалыпты жағдайда біз осы кезеңде егін жинау жұмысының жартысына жуығын аяқтадық. Дегенмен сапалы мейіз алу үшін қажетті қант деңгейіне енді ғана жеттік» деді. деді ол. Өзгенч кептіру процесіндегі ысырапқа да тоқталып, орта есеппен 4-5 келі жаңа жүзімнен тек 1 келі мейіз алуға болатынын және бұл қиын процестің үлкен күш-жігерді қажет ететінін айтты.