Taşköprü Sarımsağında Hasat Zamanı: 'Beyaz Altın'da Yeni Sezon Başladı

Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde, kendine has aroması ve üstün kalitesiyle dünya çapında ün kazanan, Avrupa Birliği (AB) tescilli Taşköprü sarımsağında büyük hasat dönemi başladı. Türkiye’deki toplam sarımsak üretiminin yaklaşık yüzde 20’sini tek başına karşılayan bu değerli tarım ürünü, bölgedeki yaklaşık 4 bin ailenin en önemli geçim kaynağı durumunda. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara inen üreticiler, "beyaz altın" olarak nitelendirilen bu mucizevi ürünü sofralara ulaştırmak için yoğun bir mesai harcıyor.

Taşköprü Sarımsağında Yerli Tohum Hassasiyeti

Hasat programında önemli açıklamalarda bulunan Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, sarımsağın yaklaşık 15 gün içerisinde kuruyarak tüketime tamamen hazır hale geleceğini müjdeledi. Ancak ürünün korunması noktasında ciddi uyarılarda bulunan Arslan, üreticilerin kendi değerlerine yeterince sahip çıkmamasından dert yandı. Taşköprü sarımsağının hem Türkiye'de hem de Avrupa'da coğrafi işaret almış son derece kıymetli bir değer olduğuna dikkat çeken Arslan, 36 yıldır adına festivaller düzenlenen bu stratejik ürünü korumak için topyekun bir bilinç gerektiğini vurguladı.

Yabancı Tohum Tehdidi ve Depolama Hamleleri

Son dönemde bazı bölgelerde "erken hasat" bahanesiyle dışarıdan getirilen yabancı menşeili tohumların ekildiğini belirten Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, bu durumun Taşköprü sarımsağının orijinal genetik yapısını bozma riski taşıdığını ve çiftçiler için uzun vadede büyük bir kayıp olacağını ifade etti. Arslan ayrıca, yerel yönetim olarak Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) ile birlikte 2 bin ton kapasiteli modern bir soğuk hava deposu kurmak için protokol imzalayacaklarını duyurdu.

Marka Değerinin Korunması ve Lisanslı Depoculuk Projeleri

Taşköprü sarımsağının benzersiz özelliklerine değinen Vali Yardımcısı Ahmet Atılgan, ürünün kendine has kokusu, lezzeti ve yüksek aromasıyla Türkiye’nin en önemli tarımsal markalarından biri olduğunu belirtti. Atılgan, Kastamonu ile özdeşleşen bu milli değerin her koşulda korunması ve geliştirilmesi gerektiğinin altını çizerek, üreticilerin bu sezon hak ettikleri ekonomik kazancı elde etmelerini temenni etti.

Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç ise ilçede yaklaşık 32 bin dekar alanda sarımsak üretimi yapıldığını açıkladı. Ürünün katma değerini artırmak amacıyla Ticaret Bakanlığı ile ortaklaşa lisanslı depoculuk faaliyetlerini hayata geçireceklerini belirten Kılıç, Taşköprü Belediyesi’nin 2 bin tonluk ve pancar kooperatifinin 600 bin tonluk depolama projeleriyle tarladan rafa kadar olan tüm süreci profesyonel bir sistemle yöneteceklerini kaydetti.

Kadın Emeğinin Gücü ve Yeni Sezonun İlk Fiyatları

Hasat alanında üreticileri yalnız bırakmayan Kastamonu Milletvekili Serap Ekmekci, bu büyük başarının arkasındaki gizli kahramanların kadınlar olduğunu vurguladı. Sarımsak üretiminin toprağın hazırlanmasından ekimine, sökümünden tezgahlara ulaşmasına kadar her aşamasında kadın elinin ve emeğinin bulunduğunu söyleyen Ekmekci, Taşköprü sarımsağının dünya markası olmasındaki en büyük payın üretici kadınlara ait olduğunu belirtti.

Kastamonu Milletvekili Halil Uluay da sarımsağın bölge ekonomisindeki hayati rolüne dikkat çekerek, ilçede yılın her dönemi ana gündem maddesinin sarımsak olduğunu ifade etti. Sarımsak tarımının tamamen insan gücüne dayalı, tek tek elle dikilen zahmetli bir süreç olduğunu hatırlatan Uluay, tarlada ter döken tüm emekçilere teşekkür etti. Öte yandan, hasat dönemiyle birlikte Taşköprü pazarında sezonun ilk fiyatları da netleşti. Yeni sezonda iri boy sarımsak 120 TL ve üzeri, orta boy sarımsak 90 TL ve üzeri, ufak boy sarımsak ise 60 TL ve üzerindeki fiyatlardan alıcı bulmaya başladı.