Anadoly aşhanasy: Durnukly gastronomiýanyň kökleri
Senagat we tehnologiýa ministri Kajyr, Anadoly aşhanasynyň dünýäde ekologiýa taýdan arassa aşhananyň ajaýyp mysallaryndan biridigini aýtdy.
Senagat we tehnologiýa ministri Mehmet Fatih Kajyr Stambulda geçirilen 'Türk aşhanasy hepdeligi' çärelerinde eden çykyşynda Anadoly aşhanasynyň dünýä gastronomiýasynda ekologiýa taýdan arassa düşünişmegiň iň gadymy mysallaryndan biridigini aýtdy. Bu çäre, Prezident Rejep Taýyp Erdoganyň aýaly Emine Erdoganyň gatnaşmagynda geçirildi. Bu taslama bilen, Anadolynyň baý aşpezlik geçmişini we medeni mirasyny geljege alyp barmak ugrundaky tagallalaryna ünsi çekdi. “Stoluň üstündäki miras” temaly çärä gatnaşyjylara Anadolynyň önümçilik medeniýeti we aşpezlik ýadygärligi hödürlendi.
Kaçyr siwilizasiýalaryň we azyk medeniýetiniň taryhda hemişe özgerişlikleriň bolandygyny aýtdy. Adamlar durmuşyň manysyny gözlänlerinde, estetikadan sungata, bolçulykdan aşpez düşünjesine çenli köp ugurlarda çuňlaşýandygyny aýtdy. Bu ösüş prosesinde Anadolynyň möhüm rol oýnandygyny aýtdy.
Daşky gurşawa arassa aşhana düşünjesiniň gelip çykyşy
Kajyr Anadolynyň taryhy we medeni baýlygynyň, ýerli önümçiligiň we dowamly aşhana düşünjeleriniň häzirki gastronomiýada ýene-de öňe çykandygyny aýtdy. Anadoly aşhanasynyň bolçulyk bol bol bolýandygyny, iş stoluna iş getirýändigini we durmuş ýoluny paýlaşýandygyny mälim etdi.
Şu nukdaýnazardan, Prezident Rejep Taýyp Erdoganyň ýolbaşçylygynda geçirilen Developmenterli Ösüş Hereketi bilen Anadolynyň aşpezlik medeniýetini giň köpçülige ýetirmegi maksat edinýändiklerini aýtdy. Anadolynyň gastronomiki baýlygyny dünýä arenasyna çykarmak arkaly medeni mirasymyzy gorap saklamakda uly goşant goşandyklaryny mälim etdi.
Medeni miras we geografiki görkezijiler
Kaçir Anadolynyň geografiki taýdan görkezilen önümleri we adaty tagamlary barada jikme-jik maglumat berdi. Bu önümleriň aşpezlik mirasyny goramak we wagyz etmek üçin möhümdigini aýtdy. Europeanewropa Bileleşigi tarapyndan hasaba alnan 46 geografiki taýdan görkezilen önümiň dünýä derejesinde Anadolynyň tagam ýadyny görkezýändigini aýtdy.
Kaçir aşpezlik mirasyny goramak we ösdürmek üçin şu güne çenli 381 taslama üçin 1,4 milliard lira goldaw berendigini habar berdi. Anadolynyň özboluşly gymmatlyklaryny bellemek we ýerli öndürijileriň zähmetini görnükli etmek üçin güýçli tagalla edýändiklerini aýtdy.
Anadoly halky taslamasy we onuň täsiri
Kajyr 'Anadoly halky' taslamasynyň ýerli önümleri, adaty önümçilik usullaryny we aşpezlik mirasyny has giň tomaşaçylara hödürlemegi maksat edinýändigini aýtdy. Bu bazarlaryň ýerli önümleri we adaty endikleri has giň tomaşaçylara ýetirýändigini aýtdy.
Kaçir Anadolynyň medeni hazynalarynyň Nýu-Yorkork Türk öýünde geçirilen sergi bilen dünýä arenasyna getirilendigini we şäherleriň özboluşly tagamlaryny '81 Welaýat 81 Önüm Maksatnamasy 'bilen tanyşdyrandygyny aýtdy. "Anadoly halkynyň buýrugy" akkreditasiýa programmasy bilen ýerli özboluşlylygy saklaýan we adaty önümçilik bilimlerini dowam etdirýän bazar önümleri bilen tanyşdyrmak isleýändiklerini mälim etdi.
Çäräniň medeni ähmiýeti
Kajyr Anadolynyň dürli geografiýalaryndan aşpezlik medeniýetleriniň, bu stoluň üstünde ýerleşýän “Miras” we “Tablisa mirasy” atly mowzukda jemlenendigini aýtdy. Çärä gatnaşan her stoluň dürli geografiýada şekillendirilen önümçilik medeniýetini aňladýandygyny aýtdy.
Kaçyr 'Anadoly halky' taslamasynyň öndürijiniň zähmetini we ýeriň hasyllylygyny birleşdirýän ösüş syýahatydygyny aýtdy. Bu syýahatda millet bilen elleşip, Anadolynyň taryhyny we medeni mirasyny geljek nesillere geçirmäge dowam etjekdiklerini aýtdy.
Medeni mirasyň geljegi
Kajyr Anadolynyň baýlygyny, köp medeniýetli gurluşyny we köp asyrlyk toplanmagyny gorap, türk aşhanasynyň dünýä tanadylmagyna goşant goşjakdyklaryny aýtdy. Türk aşhanasy hepdeliginiň ýurda we dünýä gastronomiýa dünýäsine peýdaly bolmagyny arzuw etmek bilen sözüni jemledi.
Mehmet Fatih Kaçir Anadolynyň baý aşpezlik medeniýetini we gadymy önümçilik bilimlerini önümçilige, işe we eksporta öwürmek maksadyna ünsi çekdi. Türk aşhanasynyň bu görüşiň möhüm bölegidigini we halkara mahabatynda möhüm rol oýnaýandygyny aýtdy.
Teswirler (0)
Teswir ýaz
Entek teswir ýazylmandyr. Ilkinji teswiri siz ýazyň!