Geografiki taýdan görkezilen Firik önümçiligi Gaziantepde başlandy

Gaziantep welaýatynyň Araby düzlügi daýhanlary bahar tomsuna öwrülen döwürde gök bugdaý gulaklaryny ýygnap başladylar. Collectedygnalan gulaklar bir gün guradylýar we meýdandaky oduň üstünde gowrulýar. Şeýlelik bilen, adaty firik önümçiligi başlaýar.

Firik önümçilik prosesi

Şäherde möhüm ähmiýete eýe bolan Firik, gowurmak prosesi gutarandan soň kombaýn bilen ýygnalýar. Soňra arassalanmak we gaplamak üçin kärhanalara äkidilýär. Firik önümçiligi ýylda bary-ýogy bir hepde dowam edýän döwürde bolup geçýär we bu, esasanam palawy bilen Gaziantep aşhanasynyň aýrylmaz zatlarynyň biridir. Bu tagamy gorap saklamak we has giň tomaşaçylara hödürlemek boýunça tagallalar dowam edýär. Arabystanyň Oba hojalyk palatasynyň prezidenti Hasan Altun firigiň hem ýakymly hem-de sagdyn önümdigini nygtaýar. Bu bahanyň ýokarlandyrylmalydygyny mälim eden Altun, bir gektar bugdaýdan takmynan 600 kilogram hasyl alynýandygyny, ýöne firik önümçiliginde bu derejäniň 300 kilograma çenli azalýandygyny aýtdy. Firik, ýaşyl gulaklardan ýasalmasa, şol bir tagamy ýok. Işçiler gulaklary ýygnandan soň, gulaklary açmak üçin sapaklary ýakýarlar. Guradylan gulaklar kombaýn hasylynda gaýtadan işlenýär we dänelere öwrülýär we kärhanalara iberilýär. Firik önümçiliginiň köp zähmet, ýöne gymmatly işdigini görkezýär. Sebitiň oba hojalygynyň mümkinçiliklerinden has gowy peýdalanmaga synanyşýandyklaryny mälim etdi.

Firik önümçiliginiň geljegi

Arap düzlüginde Firik önümçiligi sebit ykdysadyýetine we ýerli aşpezlik medeniýetine möhüm goşant goşýar. Geljekde bu önümi has giň bazarda tapmak we mahabatyny ýokarlandyrmak maksat edinilýär. Geografiki görkezijileri hasaba almak firigiň içerki we daşarky bazarlarda has meşhur bolmagyna kömek edip biler.

Umuman alanyňda, firik önümçiligi Gaziantepiň adaty tagamlaryny gorap saklamak we geljekki nesillere geçirmek meselesinde möhüm ähmiýete eýe. Önümçilik prosesini goldamak we ýaýratmak sebitiň ykdysady ösüşine goşant goşup biler.