Gaziantepda geografik ko'rsatilgan Firik ishlab chiqarilishi boshlandi

Firik ishlab chiqarish jarayoni

Shaharda katta ahamiyatga ega bo'lgan firik, qovurish jarayoni tugagandan so'ng, kombayn bilan yig'iladi. Keyin tozalash va qadoqlash uchun korxonalarga olib boriladi. Firik ishlab chiqarish yiliga atigi bir hafta davom etadigan bir davrda sodir bo'lib, ayniqsa palovi bilan Gaziantep oshxonasining ajralmas taomlari orasida.

Geografik ko'rsatkichi qayd etilgan lazzat

Firik palovi Gaziantepning geografik ko'rsatkichi ro'yxatga olingan mahsulotlardan biri sifatida tanilgan. Bu ta’mni asrab-avaylash va kengroq ommaga tanishtirish borasidagi ishlar davom etmoqda. Araban Qishloq Xo'jalik Palatasi RahbariHasan Altunfirikning ham mazali, ham sog'lom mahsulot ekanligiga urg'u berdi.

Ishlab chiqarish va samaradorlik

Altun, firikning geografik ko'rsatkich ro'yxati bilan butun Turkiya bo'ylab brendga aylanganini ta'kidladi. Bu qiymatni oshirish kerakligini tilga olgan Altun, bir gektar bug'doydan taxminan 600 kilogramm hosil olinayotganini, lekin firik ishlab chiqarishda bu ko'rsatkich 300 kilogrammga tushganini ta'kidladi. Firik yashil quloqlardan tayyorlanmagan bo'lsa, bir xil ta'mga ega emas. Quloqlarni yig'ib olgandan so'ng, ishchilar quloqlarni ochish uchun poyalarni kuydiradilar. Quritilgan boshoqlar kombaynda qayta ishlanadi va donga aylantiriladi va korxonalarga jo'natiladi.

Araban tekisligida ongli qishloq xo'jaligi

Firik ishlab chiqaruvchisiHaji KaramanAraban tekisligining unumdor yerlarida ongli dehqonchilik bilan shug'ullanayotganliklarini bildiradi. U firik ishlab chiqarish mashaqqatli, ammo qimmatli ish ekanligini ta'kidlaydi. Viloyat qishloq xo‘jaligi salohiyatidan unumli foydalanishga harakat qilayotganliklarini ta’kidlaydi.

Firik ishlab chiqarish kelajagi

Araban tekisligidagi Firik ishlab chiqarishi ham viloyat iqtisodiyotiga, ham mahalliy oshxona madaniyatiga salmoqli hissa qo‘shmoqda. Kelgusida ushbu mahsulotni yanada kengroq bozorda topish va uning targ‘ibotini oshirish maqsad qilingan. Geografik ko'rsatkichni ro'yxatdan o'tkazish firikning ichki va tashqi bozorlarda ko'proq tanilishiga yordam beradi.

Umuman olganda, Firik ishlab chiqarish Gaziantepning an'anaviy lazzatlarini saqlab qolish va kelajak avlodlarga o'tkazish nuqtai nazaridan katta ahamiyatga ega. Ishlab chiqarish jarayonini qo‘llab-quvvatlash va tarqatish mintaqaning iqtisodiy rivojlanishiga hissa qo‘shishi mumkin.