Chorak asrdan keyin Shirnak tog'larida tabiat mo''jizasi: "Gezu" mannasining ko'pligi boshdan kechirilmoqda

Shirnakning tik va baland tog'larida joylashgan eman o'rmonlarida tabiat tomonidan taqdim etilgan eng sirli mo''jizalardan biri bo'lgan va xalq orasida "gezu" nomi bilan mashhur bo'lgan manna uzoq yillar davomida birinchi marta bunday mo'l-ko'llikda paydo bo'ldi. Taxminan 25-30 yildan beri misli ko'rilmagan mo'l-ko'lchilikni boshdan kechirayotgan viloyat ahli tom ma'noda ana shu noyob mo'l-ko'lchilikni yig'ish uchun safarbar bo'ldi. Shirnakliklar erta tongda traktor va mashinalariga o‘tirib, tog‘li hududlarga yo‘l olishadi, o‘zlari tanlagan eman novdalarini kesib, uylariga olib ketishadi.

Shirnak tog'larida chorak asrdan keyin kelgan mo''jizaviy mo'l-ko'llik: Gezu

Bu tabiiy mo''jiza mahsulotini yig'ish va qayta ishlash katta kuch talab qiladi. Tog‘lardan katta mashaqqat bilan olib kelingan eman novdalari uch kunga yaqin uylarning tomida quyosh ostida quriydi. Quritish jarayonidan so'ng an'anaviy usullar kuchga kiradi. Barglar shoxlardan birma-bir ajratiladi, ular maxsus ikki tishli tayoq bilan uriladi. Keyinchalik, sinchkovlik bilan skrining jarayoni boshlanadi. Chodirlarda to'plangan barg qoldiqlari tozalangandan so'ng, olingan manna turli xil elaklardan ko'p marta o'tkaziladi va toza va butunlay tabiiy kukunga aylanadi. Bu qimmatli mahsulotning bir qismi kukun holida saqlansa, bir qismi soatlab qaynatiladi va noyob melasga aylanadi.

An'anaviy usullar bilan shifo manbaiga aylanish qiyin sayohat

Mana yig'uvchi Keleş Erkan, ishlab chiqarish jarayonining mehnati va qiymatini tushunib, bu yil yuz bergan mo'l-ko'llikning tarixiy ahamiyatga ega ekanligini ta'kidladi. Erkan shunday dedi: "Biz erta tongda traktor va mashinamiz bilan yaylovga boramiz. Eman daraxtlarida tabiiy ravishda hosil bo'lgan mannani yig'ib, uni Geziu deb nomlaymiz va uch kun tomimizga quritamiz. Keyin barglari tushishi uchun ikki shoxli tayoq bilan uramiz. Ortiqcha barglarni tozalagandan so'ng, chodirning to'rt qismidan o'tkazamiz. elakdan o'tkazing, biz nihoyat uni iste'mol qilishga tayyor konsistensiyaga keltiramiz."

Bu moʻl-koʻlchilik oxirgi marta bundan oʻn yillar oldin guvohi boʻlganini taʼkidlagan Erkan, “Keksalarimizdan eshitganimizdan soʻng, bugungi kunda 60-70 yoshli insonlar umrlarida ikkinchi marta bunday toʻkin-sochinlikni koʻrishmoqda. Tasavvur qiling-a, 60 yoshli qariya ikkinchi marta bu moʻl-koʻlchilikni koʻrmoqda. Shu gʻayrioddiy moʻl-koʻlchilik tufayli ham qishlogʻimizga, ham aholimizga daromad keltirmoqda. juda ta'sirli vaziyat."

Mesopotamiya madaniyatining noyob merosi va shakarning tabiiy manbai

Manna Mesopotamiyaning ming yillik chuqur ildiz otgan madaniyatining eng o'ziga xos qismlaridan biri ekanligini ta'kidlagan Keleş Erkan, mahsulotning ta'mi va iqtisodiy qiymatiga ham to'xtalib o'tdi: "Bu manna, ya'ni Geziu, ehtimol Mesopotamiya madaniyatining eng o'ziga xos mahsulotlaridan biridir. Unda ajoyib darajada mazali va shirin qishloqimiz hammaga tavsiya etiladi. 500 xonadon, hozirda uning og'irligi taxminan 3-5 tonnani tashkil qiladi." Odamlar ushbu mahsulotga juda qiziqishmoqda. U juda shirin bo'lgani uchun odamlar uni ko'proq iste'mol qilishni xohlashadi. Bundan tashqari, u shifo manbai hisoblanadi.

Mahalliy aholidan Hayyol Erkan manna butunlay ilohiy ne'mat ekanini ta'kidlab, "Gezu bizga Alloh tomonidan berilgan ne'matdir. Yomg'irdan keyin u o'z-o'zidan eman barglarida porlay boshlaydi. Inson tegishi va yetishtirilmagan bu shifo bulog'ini kukun va shinniga aylantirib qo'yamiz. Unga qatiq iste'mol qiladiganlar ham bor. shifo maqsadida ertalab bo'sh oshqozon u butunlay toza, tabiiydir. "Bu shakar", dedi u.

Gazuning kundalik hayotda qo'llanilishi haqida gapirar ekan, Erkan, "Mehmonlarimizga shirinlik sifatida taklif qilamiz. Choyiga shakar qo'shishni istamaganlar og'ziga bir bo'lak gezu qo'yib choyini shunday ho'playdilar. Odatda, har yili bir necha daraxtda vaqti-vaqti bilan ko'rinar edi, lekin bu yil deyarli barcha eman daraxtlari faqat shu yerda o'smagan yoki o'smagan. eman daraxtlarida uni tabiatda ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak.

Taxminan chorak asrdan so'ng Shirnakning yuzlariga tabassum olib kelgan bu tabiat mo''jizasi mintaqa iqtisodiyoti uchun ham hayot manbai bo'lib, ko'p asrlik Mesopotamiya an'analarini kelajakka olib boradi. Tarkibida hech qanday kimyoviy qoʻshimchalar boʻlmagan ushbu shifobaxsh manba bu yil rekord darajada ishlab chiqarilishi bilan mintaqa tarixida unutilmas iz qoldirdi.