Dörddə bir əsrdən sonra Şırnak dağlarında təbiət möcüzəsi: "Gezu" mannasının bolluğu yaşanır

Şırnakın sıldırım və hündür dağlarında yerləşən palıd meşələrində təbiətin təqdim etdiyi ən əsrarəngiz möcüzələrdən biri olan və xalq arasında "gəzu" kimi tanınan manna uzun illərdən sonra ilk dəfə belə bolluqda peyda olub. Təxminən 25-30 ildir görünməmiş bolluq yaşayan bölgə əhalisi sözün əsl mənasında bu nadir bolluğu toplamaq üçün səfərbər olub. Şırnaklılar səhərin ilk işığında traktor və maşınlarına minərək dağlıq ərazilərə yollanır, diqqətlə seçdikləri palıd budaqlarını kəsərək evlərinə aparırlar.

Şırnak dağlarında dörddə bir əsrdən sonra gələn möcüzəvi bolluq: Gezu

Bu təbii möcüzə məhsulunu toplamaq və emal etmək böyük səy tələb edir. Dağlardan böyük çətinliklə gətirilən palıd budaqları üç günə yaxın evlərin damında günəş altında qurumağa buraxılır. Qurutma prosesindən sonra ənənəvi üsullar işə düşür. Yarpaqlar budaqlardan bir-bir ayrılır, xüsusi ikibucaqlı çubuqlarla döyülür. Daha sonra vasvası skrininq prosesi başlayır. Çadırların üzərinə yığılmış yarpaq qalıqları təmizləndikdən sonra alınan manna dəfələrlə müxtəlif ələklərdən keçirilərək təmiz və tam təbii toz halına gətirilir. Bu qiymətli məhsulun bir hissəsi toz şəklində saxlanarkən, bir hissəsi saatlarla qaynadılıb unikal bəkməzə çevrilir.

Ənənəvi üsullarla sağalma mənbəyinə çevrilən çətin səyahət

Manna kolleksiyaçısıKeleş Erkan, bu il yaşanan bolluğun tarixi əhəmiyyət daşıdığını vurğuladı. Erkan, "Səhər saatlarında traktorumuzla, maşınımızla yaylaqlara gedirik. Palıd ağaclarında təbii şəkildə əmələ gələn mannanı yığıb Gəziu deyirik, üç gün damımızda quruduruq. Sonra yarpaqları tökülsün deyə iki budaqlı çubuqlarla döyürük. Döyülmüş artıq yarpaqları təmizlədikdən sonra çadırın üç hissəsinin içindən keçirik və ya əllə dörd fərqli hissədən keçirik. ələklərdən istifadə edərək, nəhayət, onu istehlaka hazır konsistensiyaya gətiririk."

Bu bolluğun son dəfə onilliklər əvvəl şahidi olduğunu deyən Erkan, "Ağsaqqallarımızdan eşitdiklərimizə görə, bu gün 60-70 yaşlı insanlar həyatlarında ikinci dəfə belə bolluq görürlər. Təsəvvür edin, 60 yaşlı insan ikinci dəfədir bu bolluğu görür. Bu qeyri-adi zənginlik sayəsində həm kəndimizə, həm də kəndimizə gəlir gətirir. çox təsir edici bir vəziyyət."

Mesopotamiya Mədəniyyətinin Unikal İrsi və Təbii Şəkər Mənbəyi

Mannanın Mesopotamiyanın minlərlə illik köklü mədəniyyətinin ən özəl hissələrindən biri olduğunu bildirən Keleş Erkan, məhsulun dadına və iqtisadi dəyərinə də toxundu: "Bu manna, yəni Geziu, Mesopotamiya mədəniyyətinin bəlkə də ən xüsusi məhsullarından biridir. İnanılmaz dərəcədə dadlı və şirin bir kəndimizdir. Hər kəsə tövsiyə edirəm. 500 ailə, hazırda təxminən üç-beş ton ağırlığındadır." İnsanlar bu məhsula böyük maraq göstərirlər. Çox şirin olduğu üçün insanlar onu daha çox yemək istəyirlər. O, həm də şəfa mənbəyidir.

Yerli sakinlərdən Hayal Erkan mannanın tamamilə ilahi bir nemət olduğunu bildirərək, "Gezu Allahın bizə bəxş etdiyi nemətdir. Yağışdan sonra öz-özünə palıd yarpaqlarında parıldamağa başlayır. İnsan əli ilə, becərmədən yaranan bu şəfa mənbəyini toz və bəkməzə çeviririk. Onu qatıqla yeyənlər də var. Müalicə məqsədi ilə səhərlər boş mədə tamamilə saf, təbiidir." "Şəkərdir" dedi.

Gözünün gündəlik həyatda istifadələrindən danışan Erkan, "Qonaqlarımıza desert kimi təqdim edirik. Çayına şəkər qatmaq istəməyənlər ağzına bir tikə qazı qoyub çayını belə dəmləyirlər. Normalda hər il bir neçə ağacda ara-sıra rast gəlinirdi, amma bu il demək olar ki, bütün palıd ağacları yalnız bu ağacda bitmir, yalnız bu ağacda bitmir. palıd ağaclarında onu təbiətdə diqqətlə seçmək lazımdır”.

Təxminən dörddə bir əsrdən sonra Şırnakın üzünə təbəssümlər bəxş edən bu təbiət möcüzəsi həm bölgə iqtisadiyyatı üçün can damarıdır, həm də çoxəsrlik Mesopotamiya ənənəsini gələcəyə daşıyır. Tərkibində heç bir kimyəvi qatqı olmayan bu təbii müalicəvi mənbə bu il rekord istehsalı ilə bölgənin tarixində unudulmaz iz qoyur.