Emcelli qalampiri: mahalliy urug'ning qiymati 400 liraga yetdi

Manisaning Sarıg'ol tumanidagi Emcelli tumanida geografik belgisi bo'lgan mashhur Emcelli qalampiri bu yil issiqxonalarda ishlab chiqarildi va bozorga chiqarildi. Ajdodlar urug‘i bilan yetishtirilgan bu qalampir ham issiq, ham shirin navlari bilan e’tiborni tortadi. Bozorda kilosi 400 liradan sotilayotgan emcelli qalampiri bu yil ham katta qiziqish uyg'otmoqda. Akbay, bu qalampirning ajdod urug'ini himoya qilish borasidagi sa'y-harakatlari bilan bir qatorda boshqalardan farq qilishini ta'kidladi. May oyida terib tashlanishi boshlangan qalampir, bu hafta 120 kilogramm sifatida bozorga taqdim etildi.

Ta'm va salomatlik birga

Nurullah Akbay, Emcelli qalampirining ta'mi bilan birga oshqozonni kuydirmaydigan achchiqligi bilan ham ajralib turishini ta'kidladi. Ayniqsa, yoz oylarida to‘q yashil rangi, go‘shtli va suvli tuzilishi bilan salatlar va tuzlangan bodringlar uchun afzal bo‘lgan bu qalampir turli taomlarda ham qo‘llaniladi. Pita pechlarida qovurilgan emcelli qalampiri boshqa qalampirlardan farq qiladi.

Emcelli qalampirining kelajagi

Geografik jihatdan koʻrsatilgan Emcelli qalampiri ota-bobo urugʻlarini saqlab qolish nuqtai nazaridan katta ahamiyatga ega. Akbay, qalampirning tijorat ishlab chiqarishi kamayganini bildirgan bo'lsa-da, bu qimmatli o'simlikni saqlab qolish uchun sa'y-harakatlari davom etishini ta'kidladi. Yoz davomida bozorlarda o‘z o‘rnini egallaydigan qalampir iyun oyidan ochiq maydonda yig‘ib olina boshlaydi. width:500px">

Mintaqa iqtisodiyotiga qo'shgan hissasi

Emcelli qalampiri mahalliy iqtisodiyotga katta hissa qo'shmoqda. Ham ta'mi, ham sog'lom tuzilishi bilan iste'molchilar e'tiborini tortayotgan bu qalampir mahalliy ishlab chiqaruvchilar uchun ham muhim daromad manbai bo'lib xizmat qilmoqda. Nurulloh Akbayage kabi ishlab chiqaruvchilar madaniy merosni asrab-avaylash orqali ham, ham iqtisodiy qadriyatni saqlab qolishmoqda. urug'lar.

Bozorda Emcelli qalampirining yuqori bahosi ham ushbu mahalliy mahsulotning qiymatini ochib beradi. Kelgusi yillarda kengroq ishlab chiqarish va sotish tarmog'ini yo'lga qo'yish ushbu noyob qalampirning mahalliy va milliy miqyosda tan olinishini oshirishi mumkin.