Tarixiy uzumzorlarda o'rim-yig'im vaqti: geografik jihatdan ko'rsatilgan Cimin uzumlari do'konlarda kilogrammi 200 liradan.

Erzincanning Üzümlü tumanidagi qariyb ikki asrlik chuqur tarixga ega bo'lgan uzumzorlarda jug'rofiy ko'rsatilgan Cimin uzum uchun shirin shoshqaloqlik boshlandi. Mintaqaning eng muhim qishloq xo'jaligi qadriyatlaridan biri bo'lgan ushbu maxsus uzumning yig'im-terim davri bilan birga, peshtaxtalarda o'z o'rnini bosa boshlagan mahsulotning kilogrammi bozorlarda 200 lira sifatida belgilandi. Bir asrlik an’ana mahsuloti bo‘lgan Cimin uzum ishlab chiqaruvchilar tomonidan katta e’tibor bilan to‘planib, ichki va xorijdagi iste’molchilarga yetkazib berilmoqda.

Bu o'ziga xos ta'mi va shakar miqdori kamligi bilan farq qiladi

Qora urug'li dasturxon uzumlari turkumida o'ziga xos o'ringa ega bo'lgan Cimin uzum ta'mga bir oz tortilgan ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi bilan boshqa navlardan osongina ajralib turadi. Uning eng hayratlanarli xususiyatlaridan biri shundaki, u boshqa uzum navlariga nisbatan shakar miqdori juda past. Bu xususiyat tufayli u sog'lom ovqatlanish haqida qayg'uradigan iste'molchilarning birinchi tanlovi hisoblanadi.

10 ming dekar maydonda katta ishlab chiqarish va eksport salohiyati

Uzumlu tumanida taxminan 10 ming dekar maydonda olib borilgan uzumchilik faoliyati doirasida har yili normal mavsumlarda o'rtacha 6 ming tonna Cimin uzum yetishtiriladi. Bu nodir mevaning aksariyati ichki bozorda mehr bilan iste’mol qilinsa-da, so‘nggi yillarda chegaradan tashqaridagi shon-shuhrat bilan Yevropa va Yaqin Sharq davlatlarida ham talab yuqori bo‘lmoqda. O‘rim-yig‘im mavsumi boshlanishi munosabati bilan ishlab chiqaruvchilar uzumzorlarda qizg‘in mehnat qilib, bu yilgi mavsumdan yuqori hosil olishni maqsad qilgan.

Prodyuserlar mavsumdan umidvor: "Yengilligi bilan bezovta qilmaydigan yagona uzum"

Uzumzorlarda o'rim-yig'im ishlarini davom ettirayotgan ishlab chiqaruvchilardan biri Muhammad Karakelle yillik hosil ob-havo sharoitiga qarab 5 ming tonnadan 10 ming tonnagacha o'zgarishi mumkinligini aytdi. Karakelle, Cimin uzumini boshqa uzumlardan ajratib turadigan eng katta farq uning o'ziga xos ta'mi va past shakar miqdori ekanligini ta'kidladi. Boshqa bir ishlab chiqaruvchi Mehmet Canbaba, ushbu geografik ko'rsatkich qayd qilingan mahsulotning mintaqa iqtisodiyoti uchun hayotiy ahamiyatga ega ekanligiga diqqat qaratib, mahsulotning yengilligi va sifatiga"Qanchalik iste'mol qilinsa ham, bezovta qilmaydi"dedi. Taxminan 200 yillik tarixiy uzumzorlarda an'anaviy usullar bilan ishlab chiqarilgan Cimin uzum, yangi mavsum hosili bilan Erzinjondan butun Turkiya va dunyoga shifo berishda davom etmoqda.