Ayran və Kefir istehsalı Türkiyədə rekord qırdı

Türkiyənin ənənəvi içkiləri arasında yer alan ayran və kefir istehsalı 2026-cı ilin ilk üç ayında əhəmiyyətli artım göstərdi. Türkiyə Statistika Təşkilatının (TÜİK) məlumatlarına görə, yanvar-mart dövründə ümumi istehsal 242 min 485 ton ilə zirvəyə çatdı. Bu qeyd sektorda mühüm inkişafların xəbərçisi kimi diqqət çəkir. {{IMG_0}}

Ayran və Kefir İstehsalında İllik Artım

Son illərdə artım tendensiyası olan ayran və kefir istehsalı 2022-ci ildə 173 min 206 ton olaraq qeyd edildi. 2023-cü ildə bu rəqəm 17785 min tona yüksəldi. İstehsaldakı artım tendensiyası 2024-cü ilin eyni dövründə daha da sürətlənərək 210 min 793 tona çatıb. {{IMG_1}}

İstehsal artımı 2025 və 2026-cı illərdə Davamlı Davam Edir

2025-ci ildə üç aylıq istehsal 218 min 821 ton olaraq qeyd edildi. 2026-cı ilə qədər istehsalda bu sürət davam etdi və ümumi istehsal 242 min 485 tonla indiyə qədərki ən yüksək səviyyəyə çatdı. Bu artım həm yerli istehlak, həm də ixrac potensialının artdığını göstərir.

Gələcək gözləntiləri və sektora təsirlər

Mütəxəssislər ayran və kefir istehsalındakı bu artımın Türkiyənin əkinçilik və heyvandarlıq sektoruna müsbət təsir göstərəcəyini bildirir. İstehsalın artırılması həm daxili bazarın tələbatının ödənilməsində, həm də ixrac imkanlarının qiymətləndirilməsində mühüm rol oynaya bilər. Sənaye nümayəndələri bu artan tendensiyanın qarşıdakı illərdə də davam edəcəyini gözləyirlər.

Nəticədə, Türkiyənin ayran və kefir istehsalındakı bu rekord artım həm ölkə iqtisadiyyatına töhfə verə, həm də dünya bazarında daha güclü mövqe qazanmasına kömək edə bilər.