Айран мен кефир өндірісі Түркияда рекорд жасады

Түркияның дәстүрлі сусындарының қатарына жататын айран мен айран өндірісі 2026 жылдың алғашқы үш айында айтарлықтай өсім көрсетті. Түркия Статистика мекемесінің (TUIK) мәліметтеріне қарағанда, қаңтар-наурыз кезеңінде жалпы өндіріс 242 мың 485 тоннамен шарықтау шегіне жетті. Бұл жазба сектордағы маңызды оқиғалардың хабаршысы ретінде назар аударады. {{IMG_0}}

Айран және айран өндірісінің жылдық өсімі

Соңғы жылдары өсу үрдісіне ие болған айран мен айран өндірісі 2022 жылы 173 мың 206 тонна болып тіркелді. 2023 жылы бұл көрсеткіш 17785 мың тоннаға өсті. Өндірістің өсу тенденциясы 2024 жылдың сәйкес кезеңінде одан әрі үдеп, 210 мың 793 тоннаға жетті. {{IMG_1}}

2025 және 2026 жылдары өндірістің өсуі үздіксіз жалғасуда

2025 жылы үш айлық өнім 218 мың 821 тонна болып тіркелді. 2026 жылға қарай өндірістегі бұл қарқын жалғасып, жалпы өндіріс 242 мың 485 тоннамен ең жоғары деңгейге жетті. Бұл өсім жергілікті тұтынудың да, экспорттық әлеуеттің де артып келе жатқанын көрсетеді.

Болашақ күтулер мен секторға әсері

Сарапшылар айран мен айран өндірісіндегі бұл өсімнің Түркияның ауыл шаруашылығы мен мал шаруашылығына оң әсер ететінін айтады. Өндіріс көлемін ұлғайту ішкі нарықтың қажеттіліктерін қанағаттандыруда да, экспорттық мүмкіндіктерді бағалауда да маңызды рөл атқара алады. Сала өкілдері бұл өсу үрдісі алдағы жылдары да жалғасады деп күтуде.

Нәтижесінде Түркияның сары сүт пен айран өндірісіндегі рекордтық өсім ел экономикасына үлес қосып, әлемдік нарықта нығая түсуіне ықпал етуі мүмкін.