Бодрумдағы тарихи кездесу: Чорумның 8 мың жылдық дәм мұрасы Эгеймен кездеседі

Түркияның сүйікті туризм орталығы Бодрумда Анадолының мыңдаған жылдық тарихы мен тамыры терең аспаздық мәдениетін заманауи туризммен біріктіретін мағыналы шара өтті. Хетттерден бастау алған тамыры терең гастрономия мен мәдени мұрасы бар Чорум «Чорум дәм фестивалімен» Эгей теңізіне есігін айқара ашты. Қарқынды қатысқан бұл арнайы кездесу; Мугла губернаторы Идрис Акбыйык, АК партияның Измир депутаты және бұрынғы Жастар және спорт министріМехмет Мухаррем Касапоғлу, Мугла қалалық әкімшілігінің мэріАхмет Арас, Бодрум ауданының губернаторыАли Сырумалыл Ашгинжәне Бодрум мэрі Тамер Мандалинчи қатысып, қолдау көрсетті.

Хетттерден қазіргі уақытқа дейінгі 8 мың жылдық гастрономиялық мұра

Оңтүстік Хапимаг елдері демалыс ауылының операциялық директоры Керем Демиркөл және әйгілі халық тағамдарын зерттеуші Аднан Шахиннің ұйымдастыруымен өткен фестиваль Чорумның тіркелген дәмдерін мәртебелі қонақтармен кездестірді. Қонақтарға географиялық белгілері бар қаланың бірегей өнімдері мен оның дәстүрлі тағамдарының ең көрнекті үлгілері ұсынылды. Бұл арнайы кездесу ЧорумныңЮНЕСКО Шығармашылық қалалар желісінегастрономия кандидаттығына бағытталған белді маршына өте маңызды үлес қосты. Іс-шараның арқасында қаланың бай тағам мәдениетін ұлттық және халықаралық аренада үлкен аудиторияға таныстыру көзделуде.

Шарада сөз сөйлеген Мугла губернаторы Идрис Акбыйык Чорумның ежелгі дәмін осы жерде көргеніне өте қуанышты екенін айтты. Чорумның гастрономия саласында үлкен көзқараспен және күш-жігермен жұмыс істейтініне назар аударған Акбыйык, қаланың ЮНЕСКО кандидатурасын шын жүректен қолдайтындарын білдірді. Муғланың да бай аспаздық мәдениеті және географиялық жағынан көрсетілген өнімдері көп екенін еске салған губернатор Акбийык: «Чорум - тарих пен мәдениет араласқан, хетт өркениетінің астанасы болған өте ерекше география. Бұл тарихи және мәдени тереңдік гастрономиямен үйлескенде, елге үлкен үлес қосады» деді.

Искилип салмасынан Қарғы Сырық кебабына дейінгі бірегей таңдау

Бұрынғы Жастар және спорт министрі және АК партиясының Измир депутаты Мехмет Мухаррем Касапоглу гастрономияның спорт сияқты қоғамдарды біріктіретін күшті көпір екеніне тоқталды. Анадолы жерінде ашылуды күткен сансыз байлықтың бар екенін айтқан Касапоғлу «Чорумның гастрономия әлемінде өте күшті және терең асханасы бар. Бүгін Бодрумда осы керемет асхананы бірге білу мүмкіндігіне ие болдық. Барлық үлес қосқан мекемелерге алғысымды білдіремін» деді.

Чорумның 8 мың жылдық тамыры терең тарихына тоқталған Чорум мэрі Халил Ибрахим Ашгин де қаланың гастрономиялық әлеуетін мына сөздермен жеткізді: «Бүгінгі жағдай бойынша бізде географиялық тұрғыдан белгіленген 35 өнім бар және бұл сан күннен-күнге артып келеді. Біз бұл жерді осы жарнама үшін таңдадық, өйткені біздің әлемге ең көп әкелген ерекше дәм. Біз мұнда келген кезде 24 сағатта дайындалады және 12 сағат арнайы әдістермен пісіріледі. Бодрумнан келген қонақтармен атақты «Искилип фаршты қамыр», «Карғы сыры кәуабы», «ақ паклава», «су бөрек», «мадымак» және «шанышқы ашуды» әкелдік.»

Мақсат: Гастрономиядағы супер лига

Чорумның атын гастрономия саласында әлемдік брендке айналдыруға бел байлағандарын білдірген мэр Ашгин халықаралық аренадағы жарнамалық қадамдарымен де бөлісті. Берлин жәрмеңкесінен кейін тағы бір үлкен қадам жасайтындарын жариялаған Ашғын: «Алғаш рет қала ретінде Түркиядан арнайы шақыру алдық. Гастрономияның әлемдік астаналарының бірі саналатын Испанияның Сан-Себастьян қаласында 5-7 қазан күндері өтетін жәрмеңкеде Чорум дәмін әлемдік сахнаға шығарамыз. сауда және футбол ».

Шамамен 23 жыл бұрын Чорумда округ губернаторы қызметін атқарғанын айтқан Бодрум округінің губернаторы Али Сырмалы Бодрумда бұрынғы жұмыс орнының дәмдерін қабылдауға өте мақтаныш және қуанышты екенін білдірді. Hapimag директоры Керем Демиркөл жергілікті құндылықтарды жаһандық туризммен біріктіру арқылы Чорумның ЮНЕСКО сапарын қуана қарсы алғандарын атап өтті. Халық тағамдарын зерттеуші Аднан Шахин де Чорум асханасының хетттерден қалған тірі естелік екенін айтып, фестивальдің философиялық маңыздылығына тоқталып: «Мақсатымыз тек тамақ беру емес, бұл рецепттердің артындағы өндірушілерді, ежелгі шеберлерді және осы терең тарихи жадты көзге түсіру» деді.