Bodrumdagi tarixiy uchrashuv: Chorumning 8 ming yillik taʼmi merosi Egey bilan uchrashmoqda

Anadoluning ming yillik tarixi va chuqur ildiz otgan oshxona madaniyatini zamonaviy turizm bilan birlashtirgan mazmunli tadbir Turkiyaning sevimli turizm markazi Bodrumda boʻlib oʻtdi. Xettlardan qolgan chuqur ildizli gastronomiya va madaniy merosga ega boʻlgan Chorum, "Chorum taʼmi festivali" bilan Egey dengiziga eshiklarini ochdi. Ushbu maxsus uchrashuv qizgʻin ishtirokida; Mugʻla gubernatori İdris Akbıyik, AK Partiya Izmir oʻrinbosari va sobiq Yoshlar va sport vaziriMehmet Muharrem Kasapogʻlu, Mugʻla shahar hokimi Ahmet Aras, Bodrum tumani hokimi Ali SırummalilIbrahim H. Mayor Aşgʻin va Bodrum hokimi Tamer Mandalinchiy ishtirok etdi va qoʻllab-quvvatladi.

Xettlardan to hozirgi kungacha 8 ming yillik gastronomiya merosi

Hapimag janubiy oʻlkalari dam olish qishlogʻi operatsiyalari direktoriKerem Demirkol va mashhur xalq oshxonasi tadqiqotchisiAdnan Shahin tomonidan uyushtirilgan festival, Chorumning roʻyxatga olingan taʼmini hurmatli mehmonlar bilan birlashtirdi. Mehmonlarga geografik koʻrsatkichlarga ega boʻlgan shaharning noyob mahsulotlari va anʼanaviy oshxonasining eng ajoyib namunalari taqdim etildi. Bu maxsus yigʻilish ChorumningUNESCO Ijodiy shaharlar tarmogʻigastronomiya nomzodi sari qatʼiy yurishiga juda muhim hissa qoʻshdi. Tadbir tufayli shaharning boy taom madaniyatini milliy va xalqaro maydonda kengroq auditoriyaga tanishtirish maqsad qilingan.

Tadbirda soʻzga chiqqan Mugʻla gubernatori Idris Akbıyik, Chorumning qadimiy taʼmini oʻsha yerda tatib koʻrganidan juda mamnun ekanligini taʼkidladi. Chorumning gastronomiya sohasida katta tasavvur va gʻayrat bilan ishlaganiga eʼtibor qaratgan Akbyyik, shaharning UNESCO nomzodligini chin yurakdan qoʻllab-quvvatlaganliklarini bildirdi. Mugʻlaning ham boy oshxona madaniyati va koʻplab geografik koʻrsatilgan mahsulotlarga ega ekanligini eslatgan gubernator Akbıyik, "Chorum tarix va madaniyat uygʻunlashgan, Xet sivilizatsiyasining poytaxtiga mezbonlik qilgan juda oʻziga xos geografiya. Bu tarixiy va madaniy chuqurlik gastronomiya bilan qoʻshilsa, turizmga katta hissa qoʻshadi" dedi.

Iskilip toʻldirishdan Kargʻi sirik kabobigacha noyob tanlov

Sobiq Yoshlar va sport vaziri va AK Partiya Izmir deputati Mehmet Muharrem Kasapogʻlu gastronomiyaning ham sport kabi jamiyatlarni birlashtiruvchi kuchli koʻprik ekanligini taʼkidladi. Anadolu yerlarida kashf etilishi kutilayotgan son-sanoqsiz boyliklar borligini ifoda etgan Kasapogʻlu, "Chorumning gastronomiya olamida juda kuchli va chuqur oshxonasi bor. Bugun biz Bodrumda bu ajoyib oshxona bilan tanishish imkoniga ega boʻldik. Hissa qilgan barcha muassasalarga minnatdorchilik bildiraman" dedi.

Chorumning 8 ming yillik chuqur ildiz otgan tarixiga urgʻu bergan Chorum hokimi Halil Ibrahim Ashgʻin ham shaharning gastronomiya salohiyatini quyidagi soʻzlar bilan taʼkidladi: "Bugungi kunga kelib bizda geografik jihatdan koʻrsatilgan 35 ta mahsulot bor va bu raqam kundan-kunga ortib bormoqda. Biz bu joyni tanladik, chunki biz bu yerni tanladik. Biz dunyoga eng koʻp tashnalik koʻrsatishimiz boʻlgan. Biz bu yerga kelganimizda 24 soat vaqt ketadi va 12 soat davomida maxsus usullar bilan pishiriladi." "Mashhur "Iskilip toʻldirilgan xamir", "Kargʻi pole kabob", "oq paxlava", "su börek", "madimak" va "vilka ashish"larimizni Bodrumdan kelgan mehmonlar bilan birlashtirdik."

Maqsad: Gastronomiya boʻyicha Superliga

Chorum nomini gastronomiya sohasida jahon brendiga aylantirishga qatʼiy qaror qilganliklarini bildirgan shahar hokimi Ashgʻin, xalqaro maydondagi tanitish harakatlari bilan ham oʻrtoqlashdi. Berlin yarmarkasidan keyin yana bir katta qadam tashlashlarini eʼlon qilgan Ashgʻin, "Birinchi marta Turkiyadan shahar sifatida maxsus taklif oldik. 5-7 oktyabr kunlari boʻlib oʻtadigan gastronomiyaning global poytaxtlaridan biri sanalgan Ispaniyaning San Sebastian shahrida boʻlib oʻtadigan yarmarkada Chorumning taʼmini dunyo sahnasiga olib chiqamiz. Superligada sanoat sohasida ishtirok etamiz. savdo va futbol."

Taxminan 23 yil oldin Chorumda tuman hokimi boʻlib ishlaganini maʼlum qilgan Bodrum tuman hokimi Ali Sırmali, Bodrumda oʻzining sobiq xizmat joyining lazzatlarini mehmon qilishdan juda gʻurur va baxtiyor ekanini bildirdi. Hapimag direktori Kerem Demirkol, mahalliy qadriyatlarni global turizm bilan birlashtirib, Chorumning YuNESKO sayohatiga chiqishdan xursand ekanliklarini qayd etdi. Xalq oshxonalari tadqiqotchisi Adnan Shahin ham Chorum oshxonasining Xetitlardan qolgan tirik xotira ekanligini taʼkidlab, festivalning falsafiy ahamiyatiga eʼtibor qaratdi: "Maqsadimiz nafaqat taom berish emas, balki ishlab chiqaruvchilarni, qadimgi ustalarni va bu retseptlar ortidagi chuqur tarixiy xotirani koʻrsatishdir"

.