Қара теңіздің бірегей ірімшіктерімен 100 дәстүрлі рецепт ұсынылды

Трабзонда өткен «Төрт қала бір мұра» шарасында Қара теңіз аймағының түкпір-түкпірінен келген географиялық белгіленген өнімдер гастрономия әуесқойларымен кездесті. Іс-шарада аймақтың бай ірімшік сорттарымен дайындалған 100-ге жуық түпнұсқа рецепттер қатысушылар назарына ұсынылды.

Қара теңіздің мәдени мұрасы

Трабзон жетілу институты Түрік тағамдары апталығы аясында ұйымдастырған шара түрік аспаздық мәдениеті мен аймақтық гастрономиялық құндылықтардың терең тамырын ашты. Трабзон, Ризе, Артвин және Гүмүшханеден әкелінген географиялық белгіленген өнімдер қатысушыларға таныстырылды. Шара Қара теңіздің мәдени байлығын көрсетумен қатар, жергілікті дәмділерді де насихаттады.

Жергілікті дәмдердің таныстырылымы

Трабзон, Ризе, Артвин және Гүмүшханенің аспаздық мәдениеттерін біріктірген ұйым дәстүрлі өндіріс әдістерімен ерекшеленетін географиялық белгіленген өнімдерді көрмеге қойды. Іс-шарада қонақтарға ірімшіктің алуан түрін пайдаланып дайындалған көптеген тағамдар мен тәттілер ұсынылды. Қара теңіздің рәміздік тағамдарының бірі құймақ пен мухламаның дайындалуы да тәжірибе жүзінде көрсетілді.

Түпнұсқа рецепттермен байытылған мәзір

Аспаздар «Алмұрт қосылған ірімшік десерті», «Колоролл», «Сыр тауық еті локмасы», «Страуурук» және «Страуурук» сияқты ерекше дәмдерді жасады. Гаспачо». Қатысушылар осы арнайы рецепттер арқылы аймақтың ірімшік алуан түрлілігін сезінуге мүмкіндік алды.

Дәстүрлі сүт өнімдерінің маңызы

Шарада сөз сөйлеген Трабзон жетілу институтының директоры Сибел Карабина түрік тағамдары туралы маңызды мәлімдемелер жасады. Карабина: "Түрік асханасы ғасырлар бойы қалыптасқан көп қабатты мұра. Бұл мұраның маңызды бөлігі сүт өнімдері. Шығыс Қаратеңіз аймағындағы дәстүрлі ірімшік өндірісі табиғатпен үйлесімді өмір өндірісін көрсетеді" деді. Бұл шарада аспаздардың жергілікті ірімшіктермен жасаған рецепттері дәстүрлі дәмдерімізді жаңа интерпретациялармен жақындастырды.

Болашаққа әсерлері

Қара теңіз тағамдарының байлығы мен алуан түрлілігімен таныстырумен қатар, бұл мәдени мұраны болашақ ұрпаққа жеткізудегі маңызды қадам болды. Аймақтың жергілікті ірімшіктері және олармен жасалған рецепттер дәм ұнататындар мен гастрономия мамандарын шабыттандырды.