Qora dengizning noyob pishloqlari bilan 100 ta an'anaviy retseptlar taqdim etildi

Trabzonda bo'lib o'tgan "To'rt shahar bir meros" tadbirida Qora dengizning barcha hududlaridan kelgan geografik ko'rsatilgan mahsulotlar gastronomiya ixlosmandlari bilan uchrashdi. Tadbirda mintaqaning boy pishloq navlari bilan tayyorlangan 100 ga yaqin original retseptlar ishtirokchilarga taqdim etildi.

Qora dengiz madaniy merosi

Trabzon Yetuklik instituti tomonidan Turk oshxonasi haftaligi doirasida uyushtirilgan tadbir, turk oshxona madaniyati va mintaqaviy gastronomiya qadriyatlarining chuqur ildizlarini ochib berdi. Trabzon, Rize, Artvin va Gümüşhanedan olib kelingan geografik ko'rsatilgan mahsulotlar ishtirokchilarga tanishtirildi. Tadbir Qoradengizning madaniy boyligini aks ettirgan boʻlsa, mahalliy lazzatlarni ham targʻib qildi.

Mahalliy lazzatlar taqdimoti

Trabzon, Rize, Artvin va Gümüşhane oshpazlik madaniyatlarini birlashtirgan tashkilot, anʼanaviy ishlab chiqarish usullari bilan ajralib turadigan geografik jihatdan koʻrsatilgan mahsulotlarni namoyish etdi. Tadbirda turli xil pishloq turlaridan foydalangan holda tayyorlangan ko'plab taomlar va shirinliklar mehmonlarga taklif etildi. Qoradengizning ramziy taomlaridan bo‘lgan kuymak va muhlamaning tayyorlanishi ham amalda ko‘rsatildi.

Original retseptlar bilan boyitilgan menyu

Oshpazlar “Pishloqli nokli desert”, “Koloroll”, “Pishloqli tovuq lokmasi”, “Strawberryese” kabi o‘ziga xos ta’mlarni yaratdilar. Gaspacho". Ishtirokchilar ushbu maxsus retseptlar bilan mintaqaning pishloq xilma-xilligini boshdan kechirish imkoniga ega bo'ldilar.

An'anaviy sut mahsulotlarining ahamiyati

Tadbirda so'zga chiqqan Trabzon Yetilish instituti direktori Sibel Karabina turk oshxonasi haqida muhim bayonotlar berdi. Karabina, "Turk oshxonasi asrlar davomida shakllangan ko'p qatlamli bir merosdir. Bu merosning muhim qismi sut mahsulotlaridir. Sharqiy Qoradengiz mintaqasida an'anaviy pishloq ishlab chiqarish tabiat bilan uyg'unlikda hayot ishlab chiqarishni aks ettiradi" dedi. Ushbu tadbirda oshpazlar tomonidan mahalliy pishloqlar bilan yaratilgan retseptlar an’anaviy ta’mlarimizni yangi talqinlar bilan uyg‘unlashtirdi.

Kelajak uchun oqibatlari

Tadbir Qoradengiz oshxonasining boyligi va xilma-xilligi bilan tanishtirishdan tashqari, ushbu madaniy merosni kelajak avlodlarga yetkazishda ham muhim qadam bo‘ldi. Mintaqadagi mahalliy pishloqlar va ular bilan tayyorlangan retseptlar ham ta’mni sevuvchilar, ham gastronomiya mutaxassislari uchun ilhom baxsh etdi.